Question

石斑鱼怎么做

Answer 1

　　1．鱼洗净取肉，片成大片，头、尾坚持完整。

　　2．鱼肉入味上浆，香菇、竹笋焯水入味。

　　3．将鱼头、尾入味、摆好，鱼片及配料分别拼摆好。

　　4．将摆好的麒麟鱼上笼蒸熟，点缀熟油菜心，将上汤调味、勾芡，浇上即可。

　　红苹果煲石斑鱼

　　材料

　　红苹果2个，石斑鱼1条(约250克)，生姜1片，红枣5粒(去核)，精盐适量。

　　做法

　　1、石斑鱼洗净，入油锅中煎至鱼身呈微黄色。

　　2、苹果洗净，去核去皮，切块。红枣、生姜洗净。

　　3、将石斑鱼、苹果、红枣、生姜一同放入清水锅内，小火煲2小时，加精盐调味即可。

追答

　　1．鱼洗净取肉，片成大片，头、尾坚持完整。　　2．鱼肉入味上浆，香菇、竹笋焯水入味。　　3．将鱼头、尾入味、摆好，鱼片及配料分别拼摆好。　　4．将摆好的麒麟鱼上笼蒸熟，点缀熟油菜心，将上汤调味、勾芡，浇上即可。　　红苹果煲石斑鱼　　材料　　红苹果2个，石斑鱼1条(约250克)，生姜1片，红枣5粒(去核)，精盐适量。　　做法　　1、石斑鱼洗净，入油锅中煎至鱼身呈微黄色。　　2、苹果洗净，去核去皮，切块。红枣、生姜洗净。　　3、将石斑鱼、苹果、红枣、生姜一同放入清水锅内，小火煲2小时，加精盐调味即可。