Question

即食燕窝搭配怎么做

Answer 1

方法/步骤

1
把燕窝洗干净，主要就是浸洗。刚开始浸泡1－2小时的水是要倒掉的，期间要清理其中的燕毛等杂物；然后用清水再浸泡1－2小时，这个时候浸泡的水量要控制，一般到燕窝表面过一点已经足够。

2
然后，加盖放入锅内，水位至炖盅一半高，一份炖45分钟即可！连浸泡之水一起用文火隔水炖，可保留燕窝的原汁原味以及营养。切记，过高的温度会破坏燕窝的蛋白质，造成营养流失。当成品软滑而有弹性、晶莹透亮、夹起来软而不断的时候为最佳。

3
待凉取出放入保鲜盒放在冰箱冷藏储存即可！每次食用，必须用干净的匙羹，以保证卫生。如要热食，隔水温热后可以和牛奶一起喝的，切勿用微波炉加热。

4
整个清炖的时间由两个因素决定。一是取决于燕窝本身的品质，要看燕窝的厚薄、干湿度而定，一般是6－8小时即可，如果是血燕的话，则要花上双倍的时间；二是取决于人的体质，为了方便吸收，体质较弱者，例如老人、病人，炖燕窝的时间要多于常规1小时，即7－9小时。