蒜苗怎么做好吃

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鲁之虺
2023-05-13 · 鲁虺网络文化传媒研究
鲁之虺
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蒜苗是一种口感清香,营养丰富的绿色蔬菜,它可以和肉类、豆腐、木耳、香菇等搭配做出多种美味菜肴。下面介绍两道蒜苗好吃的做法:
蒜苗炒肉丝
所需材料:
- 蒜苗300克
- 瘦肉150克
- 姜蒜末适量
- 盐、生抽、料酒、淀粉、油适量
制作步骤:
1. 蒜苗切成段,瘦肉切成丝,用盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟;
2. 热锅凉油,爆香姜蒜末;
3. 加入腌好的肉丝翻炒至变色;
4. 加入蒜苗翻炒1-2分钟;
5. 加盐调味即可。
蒜苗炒虾仁
所需材料:
- 蒜苗300克
- 虾仁200克
- 姜蒜末适量
- 盐、料酒、淀粉、油适量
制作步骤:
1. 蒜苗切成段,虾仁去除肠泥,用盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟;
2. 热锅凉油,爆香姜蒜末;
3. 加入腌好的虾仁翻炒至变色,盛出备用;
4. 热锅再加一些油,加入蒜苗翻炒1-2分钟;
5. 加入炒好的虾仁,调入适量盐即可。
以上是两种常见的蒜苗做法,注意要掌握好火候,炒蒜苗不能炒过头,否则会破坏其口感和营养。
无雅诗hx
高能答主

2022-02-16 · 用力答题,不用力生活
知道顶级答主
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蒜苗小炒鸡肉

材料:鸡胸肉一块、大蒜半朵、蒜苗适量、芹菜适量,干辣椒几个、干花椒约20个、食用油20克、料酒、奥尔良烤肉料。

做法:

1、鸡胸肉切成薄片,肉块要化开没有全化开的状态最好切片,能切得比较薄。切好的鸡肉放在碗中,加一点儿料酒抓均匀备用。

2、蒜苗叶和芹菜梗切段备用,准备辣椒花椒,大蒜拍松后切碎备用。

3、炒锅倒油,油温热的时候下入肉片煸炒,肉片全都变色后淋上料酒拌均匀。

4、放上辣椒、花椒和大蒜碎,把肉推一边,用锅中的油把这些小料煎香。

5、接着倒入奥尔良烤肉料,用烤肉料炒菜,不用添加其它调料,味道也很好。

6、拌炒均匀后把芹菜梗和蒜苗段下锅翻炒均匀,这道菜就做好了,出锅就可以吃了。

多说几句:

鸡肉我没有用淀粉,直接下锅炒了,注意火候的运用,炒出来的肉片也很嫩很好吃。如果觉得不能很好控制火候,可以先把肉片加一点儿湿淀粉拌均匀,先用油炸了,再回锅小炒。操作起来相对复杂一些。

我用的辣椒是微辣型辣椒,孩子可以接受,如果不能吃辣椒、花椒,加点彩椒一起炒也挺好的。

奥尔良烤肉料直接做调料,炒菜颜色比较好,味道也不错。
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今夕何夕是朝夕
2017-11-27 · TA获得超过3万个赞
知道大有可为答主
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食材
蒜苗300克
猪瘦肉120克
胡萝卜50克
盐少许
白糖少许
料酒适量
水淀粉适量
制作时间:10分钟内
用餐人数:
步骤
1
蒜苗去头切段,猪瘦肉切片,胡萝卜切条。
2
锅中倒入油,下入肉片,炒熟。
3
另起锅,下入胡萝卜,翻炒数秒,再倒入蒜苗,翻炒片刻,放一勺盐,少许白糖,炒匀。
4
接着倒入肉片,淋入料酒、生抽,炒熟,最后,淋入适量水淀粉,拌匀,就可以出锅品尝了。
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高粉答主

2021-07-20 · 关注我不会让你失望
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凉拌蒜苗丝
1,蒜苗摘洗干净到开水里烫软捞出来冲凉水;

2,用牙签将蒜苗的一头划成“刷把”样子,顺着刷把撕下来,蒜苗就成这样的细丝了;

3,蒜苗丝里加盐,辣椒粉,蚝油,香醋,香油,鸡精拌匀进冰箱冷藏一小时拿出来就可以吃了

韭黄鲜虾炒滑蛋

原料:
韭黄、鲜虾、鸡蛋、白胡椒、盐、美极酱油、酒

做法:
1、虾去头,拨去硬壳留尾,用刀在虾背剖一刀备用
2、韭黄切段备用
3、鸡蛋加入少许白胡椒、盐、酒打散,放入油锅摊成蛋饼备用
4、锅中到入少许油,放入虾炒到变色,加入韭黄,待韭黄变软时,调入少许盐及美极酱油即可食用

培根虾头炒蒜苗

原料:
蒜苗、虾头、培根、美极酱油、酒(建议使用高粱酒)、盐

做法:
1、蒜苗切段,放入油盐水中焯3分钟后沥干水分备用
2、空锅中放入培根,小火将培根煎出油后放入虾头,待虾头变色后喷少许酒,然后放入焯好的蒜苗,调入盐及美极酱油少许,盖上锅盖焖2分钟,待锅中水分快干时起锅即可食用
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日照赶海
2020-09-26 · TA获得超过2.8万个赞
知道大有可为答主
回答量:2.3万
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蒜苗炒蛋怎么做?锅中起油加入鸡蛋翻炒,加入盐胡椒粉生抽,翻炒倒入蒜苗翻炒均匀。

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