Question

健康营养面包怎么做

Answer 1

健康营养面包

用料  

法国粉    500克    

全麦天然酵种    400克（100%水粉比例）    

盐    15克    

砂糖    50克    

水    300克    

酒啧葡萄干    150克    

红豆    150克    

健康营养面包的做法  

将水和法国粉一起搅拌均匀，静止15分钟，加入全麦天然酵母，和盐，糖

一起搅拌至面团表面光滑有弹性，加入葡萄干和红豆

搅拌均匀，揉成团，放入盆中以温度30℃，发酵120分钟

将面团翻面滚圆在发酵60分钟

将面团分割成500克一个，松弛30分钟

将面团成型成圆圈形，以温度30℃发酵60分钟

发酵完成，表面洒上低筋面粉，划上刀口

以烤箱温度220℃喷蒸汽烘烤30分钟左右

Answer 2

可以看看面包产业网的视频，我有很多自制面包也是在那里学的。