Question

做法，豆角不烂子怎么做好吃，豆角不烂子的家常做法

Answer 1

豆角不烂子的做法：
1、豆角切碎，放半勺盐、半勺花椒粉、少半勺孜然，搅拌均匀。
2、放面粉，量大概是图中的三倍。可以用手搅拌搅拌，觉得不够再放。
3、用手使劲捏紧，注意不能加水，捏好后再加小半勺盐，让面有味道。
4、没有蒸锅，架起铁锅，放蒸盘。
5、没有笼布，找了个烤箱用的锡纸代替。把豆角面团铺上去。盖上锅盖大火蒸20分钟，留意水快烧干时要补充。
6、蒸面的时候，剥五六个蒜，压成蒜末，放一点点盐（四分之一勺），在蒜罐里捣一捣。
7、加醋，搅匀。
8、把蒸好的不烂子盛出，放上蒜泥拌匀开吃。

Answer 2

豆角不烂子（老妈传授的做法哦）的做法
准备：将豆角洗净去丝，切成小丁

准备：葱花、蒜瓣准备好

煮豆角：炒瓢里放冷水适量，烧开以后加入豆角丁，盖锅盖煮熟

面疙瘩：这时舀三勺面粉，加温水慢慢搓成碎絮状，不能太湿，略干些好

面疙瘩的絮状成这样的状态

焖熟面：这时锅里的豆角丁也煮熟了，锅底要留一层水（没有可以加点开水啊），将面疙瘩铺在豆角上面

焖熟面：该锅盖焖熟面疙瘩，感觉锅底水少了要不是的加一勺哦，否则就糊了

放油：等面和豆角都熟了以后，中间挖一个小洞

放葱蒜：倒入食用油（量多些，跟平时炒菜的量差不多）、放入葱花

焖油：将面疙瘩拨拉一下盖住葱花，盖上锅盖焖五分钟，听着油噼里啪啦的响的时候，就可以开炒了，开大火翻炒

翻炒：边翻炒边放盐、五香粉、花椒大料粉，放盐要多些，面比较吃盐（把握不住量的时候可以边尝边放哦）

完成：吵到面疙瘩金黄闻到香味就好了