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咸菜长白醭后可以用干净的勺子捞出腌液表面的白醭,把腌液倒在干净的锅里加些盐煮沸,放凉后倒入坛子里,放在干燥通风的地方。
在腌制泡菜的时候,密封性不够强,因为没有密封的彻底,所以腌菜长了白毛,因此在做腌菜时这两点一定要注意,如果不小心搞错了,那就很容易长白毛。
扩展资料:
注意事项:
腌咸菜生白醭与温度有很大的关系,在温度偏高的环境中,腌咸菜出现白醭的机率就会很大,最好的办法就是把腌的咸菜放在阴凉通风的环境中保存,绝对不能放在高温的环境中。
腌咸菜时蔬菜表面处理不干净,或者腌咸菜要的缸不干净,都会让腌出的咸菜长白醭,这时最好的做法就是把腌咸菜的缸用清水洗净,并用高温消毒,消毒以后还要完全晾干,不给细菌繁殖的空间。
参考资料来源:百度百科-咸菜
参考资料来源:百度百科-白醭
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