韩国炸鸡的制作方法是什么?

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树密思qz
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韩国炸鸡制作方法

炸鸡所需材料有:

鸡腿肉、油炸粉2勺、食用油、盐1勺、胡椒1勺、月桂树叶2片、蒜瓣3~4个、生姜。

甜辣酱料所需材料有:

韩式辣椒酱1.5勺、草莓酱3勺、番茄酱7勺、麦芽糖5勺、糖1.5勺、料酒4勺、蒜末2勺、辣油1勺、洋葱末半个。

1.先将鸡腿肉洗净,放入凉水中1~2小时将血水逼出。

2.后在锅中放入月桂树叶、生姜、蒜瓣煮5分钟左右,捞出用凉水洗干净。

3.在略煮过的鸡腿肉中放入盐、胡椒调味,腌制30分钟左右。在腌制鸡腿肉的过程中,将所有甜辣酱料所需材料放入锅中熬煮。酱料开始冒泡后,再熬个1分钟左右即可。

4.腌制30分钟的鸡腿肉放入塑料口袋中,在放入油炸粉混合均匀(放置10分钟左右)。

4.锅中油烧热将鸡腿肉炸至金黄,稍等片刻晾凉,再下油锅炸一次会更酥脆(为了健康,小编只是将鸡肉煎至金黄哦!)。做到这步骤,韩国原味炸鸡就完成啦!

最后,将先前熬好的甜辣酱料挂在原味炸鸡上,美味的韩国甜辣酱料炸鸡就完成啦!根据喜好,还可将坚果碎末洒在上面哦!

韩国炸鸡又叫韩式炸鸡,和台湾大鸡排炸鸡最大的区别在于烹饪方法。韩国炸鸡一般外面都加甜辣酱。制作主料:鸡腿10只,油炸粉200g,蒜泥1大勺,洋葱泥2大勺,辣椒粉1勺,盐0.5勺,胡椒粉0.5勺,牛奶300ml,清水120ml。

ID陈其禧
美食小当家

2022-01-11 · 懂很多炒菜小技巧
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韩式炸鸡

〖主料〗琵琶腿四只,大蒜一头,番茄沙司两大勺,韩国辣酱2大勺,胡椒粉1克,酱油1小勺,韩国辣椒粉3克,白砂糖1大勺
〖辅料〗盐适量淀粉适量

〖做法〗鸡腿去骨切块,放入胡椒粉,酱油,盐搅拌均匀,腌制1小时以上,大碗中放淀粉,辣椒粉拌匀。

2.腌好的鸡肉在鸡蛋液中蘸一下,再在淀粉里碗里沾满淀粉,放入油锅中炸制微微变色,取出晾凉。

3.油温升高后再复炸几秒钟,原味炸鸡做好了,现在就可以吃了。如果喜欢带酱汁就继续下面的步骤

4.番茄沙司和辣酱,白糖倒在一个碗里拌匀,蒜切成蒜末。

5.热锅热油爆香蒜末,加入碗中的调料,淋入少许水淀粉,放入炸鸡,裹满酱汁。

〖烹饪技巧〗不喜欢吃辣的可以减少辣酱用量,琵琶腿的肉比较嫩,吃起来口感较好。
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百度网友74c9d5fe6
2020-09-10 · TA获得超过108个赞
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interna125
2020-09-09
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