绿甘蓝怎么做好吃？
1、所有材料准备待用，绿甘蓝要买那种表面很光滑的，拿起来比较重的，这样的水分足，炒起来口感很爽脆。如果喜欢吃软软的就买拿在手上轻点儿的。
2、用刀从屁股那里切开，然后一片一片掰下来撕开，不要撕太小了。
3、葱姜蒜辣椒干都切好，五花肉切成薄薄的片。
4、锅里放油，把五花肉先放下去煎炒。喜欢吃花椒的可以先热锅凉油把花椒炸出香味后捞掉。
5、将五花肉炸到微焦出油，这个油是这道菜好吃的关键，所以这里面的油熬出来越多越好。
6、把葱姜蒜辣椒干丢进去。
7、紧接着炒半分钟。
8、把菜全部倒进去，全程大火炒两分钟。
9、沿锅边洒入料酒，加点盐再炒一分钟。
10、加入耗油，美味鲜，蒸鱼豉油，继续翻炒一分钟后出锅，喜欢吃软烂的可以多炒两分钟。
11、起锅前可以稍微放点醋，更开胃，完成效果图。
上海大鼓餐饮管理有限公司
2023-08-01 广告
做成护心肉爆炒绿甘蓝好吃，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：护心肉200克、绿甘蓝半个、油适量、盐适量、花椒粒适量、八角1个、胡萝卜半个、蒜3瓣、胡椒粉适量、味极鲜酱油少许。
1、绿甘蓝菜在淡盐水中浸泡10分钟，反复清洗干净，手撕成块。
2、胡萝卜去皮洗净切片，大蒜去皮洗净切碎。
3、护心肉切片。
4、锅内放油加热，爆香后加入胡萝卜翻炒。
5、加入护心肉快速翻炒。
6、加入甘蓝大火快速翻炒，待绿甘蓝变软加入蒜翻炒调味。
7、加入盐、胡椒粉、少许味极鲜酱油调味。
8、出锅装盘。
可做成凉拌甘蓝丝
主料：甘蓝半颗、花椒半个
辅料：蒜2瓣、米醋1勺、生抽1大勺、白糖少许、辣椒粉少许、熟芝麻适量
1、首先准备材料
2、然后适量甘蓝洗净去老梗切成细丝
3、再然后适量红椒洗净切成细丝
4、随后适量蒜瓣切成碎粒
5、再之后适量辣椒粉、适量熟芝麻、适量蒜碎放入碗中拌匀
6、紧接着泼入适量热油成小料
7、再之后适量甘蓝丝、适量红椒丝放入碗中浇入适量小料，最后加入适量生抽、适量米醋、适量白糖拌匀即可食用
8、最后凉拌甘蓝丝成品图
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绿甘蓝可以做成好吃的凉拌甘蓝丝，做法如下：
准备材料：甘蓝半颗、花椒半个、蒜2瓣、米醋1勺、生抽1大勺、白糖少许、辣椒粉少许、熟芝麻适量
1、首先准备材料；
2、甘蓝洗净去老梗切成细丝；
3、红椒洗净切成细丝；
4、蒜瓣切成碎粒；
5、辣椒粉、熟芝麻、蒜碎放入碗中拌匀；
6、然后泼入热油成小料；
7、甘蓝丝、红椒丝放入碗中浇入小料，最后加入生抽、米醋、白糖拌匀；
8、最后装盘上桌即可食用。
1.把甘蓝的外皮拔掉，清洗干净；
2.把干红辣椒切段备用；
3.把甘蓝中间的根去掉，切成细丝；（也可以在洗一下，但是要记得把水控干）
4.蒜瓣切片备用；
5.干锅，热油，把油烧至6.7成热就可以，然后把干红辣椒和蒜瓣放入，煸炒出辣味；
6.然后把甘蓝放入，来回翻炒，同时可以稍微加一些盐，这样能让甘蓝更快的入味；
7.翻炒的同时，加入一勺酱油，给它添上点颜色；
8.继续翻炒，这时甘蓝已经杀出水来，然后把昨天炒好的肉干放入，继续翻炒；
9.这会可以尝下味道，放一勺半的醋，在加一些盐调味，就可以了；
10.这是炒好的菜，大约用了10分钟就可以，这样甘蓝吃起来还是脆的，很好的味道.
