Question

jQuery中的text()、html()、val()有什么区别？

Answer 1

text():获取或者改变指定元素的文本
html():获取或改变指定元素的html元素以及文本
val():获取或者改变指定元素的value值（一般是表单元素）

以上3个都是jquery类库中的语法

第二个问题，基本没有什么区别，作用都是获得当前对象的value值（一般是表单元素）
只是，this.value是js的原生语法，$(this).val()是jquery的语法
使用this.value无需引入任何库文件，而$(this).val()则需要引入jquery库文件