中国最好的黄酒品牌？
这些年我喝过的黄酒很多，有品牌的黄酒、没品牌的农村黄酒都喝过，什么古越龙山、沙洲优黄、上海的和酒、石库门、会稽山、塔牌等等都喝过，但是没有一个牌子让我的嘴爽过，总是觉得口感不对，直到朋友推荐了房县黄酒，我喝了一次就爱上了，它入口微甜、细品微苦，满口醇香，喝起来真心不错，在此推荐。我每次都找房县农户购买，有人私信我问购买方式，一个个回复太麻烦，你们想了解可以点击网页链接，下方有购买入口，自己了联系。
就我了解的情况是，房县黄酒是一个地方性黄酒，产地是湖北省房县，目前没有怎么商业化，我每次都买的农户自己手工做的，比商业化严重的品牌黄酒合起来舒服很多。所以个人觉得口感好的黄酒一定不是工厂批量生产的，黄酒这东西，在中国属于历史非常厚重的酒类，最传统的酿酒工艺绝对在民间，酒厂工业化加工出来的我只能说呵呵（个人观点，不喜勿喷）~~大家可以类比为何农村猪肉比城市猪肉好吃。
看了头条有其他酒友也介绍了房县黄酒，但是感觉介绍的不细致，难得见到自己比较擅长的问题，今天就为大家详细介绍一下房县黄酒吧，感兴趣的朋友请往下看：
房县黄酒是一种区域性的黄酒，在房县当地农户中家家会酿制，故而当地人用地名加酒俗称组成了房县黄酒这个称谓，此酒在湖北省内知道的人挺多，喝的人也多，有利可图，然后就有酒厂开始以房县黄酒的名义批量生产了，实际酒厂生产出来的口味和农村人自己手工做的口味差别还是挺大的，这也是如果买的话，个人不建议去淘宝、京东等电商网站买的原因。感觉说多了，会不会被打啊！
好了，好了，接下来真的真的给你们介绍房县黄酒了：
我查了一下史料，房县黄酒有记录的历史要比绍兴黄酒早400余年，历史悠久自然不用多说，只不过当地并没有全国有名的标杆企业，这个原因很多，导致这么好的黄酒除了湖北人外，没多少人知道，其实时间很可惜的事情。
房县黄酒的历史由来、喝法、酿制方法
一.房县黄酒的历史（百度百科引用，文绉绉的，不想看的直接跳过看下一部分）
据史料记载，早在西周时（前1046—前771年），房县民间已开始有酿制黄酒的技艺。当时用糯米酿造的“白茅”就是后来的房县黄酒。
周宣王时，楚王派房陵人尹吉甫（周朝太师《诗经》作者，房县人）作为使者向周宣王进贡，尹吉甫带了一罈房陵人自产的白茅（黄酒）献给周宣王，宝物呈上殿开罈满殿香，周宣王尝了一口，大赞其美，遂封为封疆御酒。并派人把房陵每年供送的白茅用大小不等的罈子分装，依白茅封疆土，奖诸侯，并任尹吉甫作太师，扶朝政。后来，尹吉甫成为文能治国，武能安邦的一代贤臣。
《诗经·野有死麕》：“白茅纯米，有女如玉”。白茅属于南方贡品，所以白茅就是房县黄酒最早的称谓。再后来，又有黄酒、皇酒、白马尿等称谓。
秦始皇统一中国后，房陵成为历代帝王将相的流放地，到房陵后都养成了喝黄酒的习惯。
汉朝时，房陵黄酒广为普及，成为达官贵人的随葬品。1974年，房县七里河出土的汉墓中发现大量的装黄酒的酒具，其中一个大罈子仍保留有当时的黄酒。
唐代，黄酒更为盛行。光宅元年（684年），唐中宗之子李显，被其母武则天贬到房州为庐陵王时，他最喜欢饮用这种酒，被人称为品酒郎君，曾作诗此酒只应天上有，瑶池天宫量也无，他日龙驾回长安，每年送联三万斛。庐陵王将房陵黄酒作为贡品，献给武则天，因此房县黄酒又有了皇酒之说，名扬天下，使房县黄酒沾上了皇家的气息。神龙元年（705年），庐陵王官复皇位，将房县黄酒定为贡酒年年进贡，岁岁来朝。中宗用黄酒宴请文武百官，饮后神清目朗，满口异香，众官连声称奇，有一文官即席赋诗曰：房州神泉水，皇家桌上珍，托得天子福，喜得百官醉。
房县黄酒酿制方法（农家手工酿制方法）
妈妈做的时候没拍照片，农村的照片拍出来辣眼睛，下边给大家上几张小作坊酿酒的照片吧，酿酒的流程是差不多的，大家可以偷偷，悄悄看
1淘米
2.上甄
3.蒸米
4.出锅
5.拌曲
6.淋霉
7.晒霉
8.垒窝
上边流程都做完后，发酵3天左右出质量最高的伏汁酒，伏汁酒收了后，再加水发酵20天到30天，收普通黄酒，今年家里多做了一些黄酒，自己喝不完，有需要的可以找我哈。也可以关注我的公众号“房县土城黄酒”，这里聚集了全国各地爱房县黄酒的朋友，随时准备黄酒局约起！最后温馨提醒，房县黄酒虽好，可不要贪杯奥奥~~~
房县黄酒喝法
第1种：冬季加热至温热喝
湖北房县黄酒加热至温热后小酌会发现酒味更浓，喝下后暖胃热身，只需稍微加热，酒味飘香全屋。尤其冬天时节，房县黄酒加热饮用是房县当地最传统的喝法。
温馨提醒：加热黄酒时间不宜太久，火劲不宜过大，否则酒精都挥发掉了，就失去了加热饮用的意义黄酒的最佳品评温度在38℃上下。
第二种，夏季冰冻着喝
夏季天热，冰冻黄酒饮用也是当地人夏季常见的喝法，冰镇黄酒非常爽口，微黄色的黄酒与晶莹的冰块相映，赏心悦目，清爽怡口。
第三种，话梅黄酒泡着喝
在房县黄酒中加入话梅泡着喝也是一部分当地居民喜欢的饮用方式，由于话梅酸酸甜甜，加入黄酒后可以使房县黄酒味道更佳香甜甘爽，加入话梅的黄酒营养价值也更高！
第四种，加姜片喝
在房县黄酒中加生姜泡着饮用，可以起到通经活络、健脾开胃的功效，预防感冒是非常不错的。中医学认为，适量喝房县黄酒可以促进人体血液循环，促进人体新陈代谢。生姜片可以暖身祛湿，黄酒搭配生姜片一起饮用效果会更佳好，饮用生姜片泡的黄酒能帮助人体发汗驱寒，促进体内的血液循环，是不可多得的佳品。
第五种，加杨梅喝
杨梅泡房县黄酒饮用，由于杨梅富含各种有机酸、维生素C、鲜果味酸等，杨梅泡黄酒，可以消暑解腻、美容养颜。
第六种，药材泡黄酒
生姜、枸杞补、红枣、桂圆、与房县黄酒一起浸泡饮用，饮一口，暖流入胃，具有非常好的养生功效。
第七种，黄酒蒸蛋
用黄酒蒸蛋，男人食用活血补气，女人食用滋润养颜。黄酒蒸蛋，吃起来基友鸡蛋嫩滑的口感，又有房县黄酒特有的米香。是上好的滋补佳品。
喝房县黄酒的好处
1、黄酒含有多酚、类黑精、谷胱甘肽等生理活性成分，具有清除自由基，预防心血管病、抗癌、抗衰老等生理功能。
2、黄酒中已检出的无机盐达18种，包括钙、镁、钾、磷、铁、锌、等。黄酒中的维生素B、E的含量也很丰富，主要来自原料和酵母自溶物。
3、黄酒中的蛋白质含量为酒中之最，是啤酒的4倍。黄酒中的蛋白质多以肽和氨基酸的形态存在，易被人体吸收。肽具有营养功能、生物学功能和调节功能。
4、黄酒含丰富的功能性低聚糖，可促进肠道内有益微生物双歧杆菌的生长发育，改善肠道功能、增强免疫力、促进人体健康。
5、温饮黄洒可帮助血液循环，具有补血养颜、活血祛寒、通经活络的作用，能有效抵御寒冷刺激，预防感冒。
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有，其实现在不少黄酒厂家在发力高端黄酒，现在市场上已经出现了一些高端黄酒。
第一，丹溪1327。丹溪1327青瓷市场价是799元，丹溪1327铁盖市场价是2199元，是红曲黄酒，每瓶750ml。
红曲黄酒天生就区别与麦曲黄酒，是医宗朱丹溪于1327年发明，至今已691年，酿造工艺历经22代朱氏后裔无断代传承。出身名门，高贵气质是天生的。
丹溪1327，是窖藏15年以上的原坛老酒，酒体天然琥珀色，口感醇香浓郁。喝过一次，口感好，微醺状态快，喝多了第二天也不上头。毕竟是纯手工酿造，窖藏15年以上的老酒，品质没得说。
除了丹溪1327外，市面上上千的单瓶黄酒几乎没有。不过会稽山、古越龙山等老牌黄酒厂家有500元左右的陈酿黄酒，品质也还可以。
第二，会稽山典雅三十年。
600ml，400多元，以鉴湖水、稻米、麦曲制成的陈酿的黄酒。
第三，古越龙山三十年花雕酒。
京东上470元一瓶，500ml，礼盒装。
黄酒里这三款酒，算是当下市面上高端的了，平常送礼的话，都可以。本人中秋买过丹溪1327，瓶型挺好看的，包装也精美，还送俩专门的酒杯。
这三款酒京东天猫上都有售买。
黄酒我首先就要说我们家乡的咸亨涌黄酒了，黄酒中含有对人体非常好的良性物质，而且氨基酸的含量很高，可以用于烹饪能增添鲜味，让菜肴能够具有芳香浓郁的滋味。我们当地的人很喜欢温饮黄洒，因为黄酒促进新陈代谢，可帮助血液循环，补血养颜、活血祛寒、通经活络等等作用，能有效抵御寒冷刺激，预防感冒。
咸亨涌黄酒，清朝咸丰年间创于山西介休义安村，兴盛于清晚期和民国初期，据介休县志记载，曾于民国18年（公元1929年）获得巴拿马国际博览会银奖。民国初年曾出口日本，东南亚等十二个国家。
咸亨涌是黄酒中的贵族，售价较贵。其原因首先是成本高，其一是配方复杂，其酿造过程中用了大量产于南方的木瓜，佛手等精贵瓜果。其二是工艺复杂，其高温发酵工艺耗费大量燃料，成本高于普通黄酒工艺。另一方面清晚期对酒业苛以重税，除了酒厘，烧锅税，落地税，门梢坐贾税，印花税，出锅统税等，更让咸亨涌黄酒售价居高不下。好在咸亨涌产于介休，清中晚期，晋中是晋商的聚集地，太谷，祁县，平遥，介休经济发达，富人集中，是咸亨涌的生存与发展的经济基础，但即便如此，咸亨涌平常也只有达官贵人享用，寻常百姓人家除了孕妇坐月子会买来补身子外，一般是喝不起的。
咸亨涌的兴衰。清晚期和民国时期，酒类行业以黄酒，白酒，露酒，药酒为主，其中今天主流的白酒在当时占市场总额的20%，黄酒占市场份额50%以上。当时的酒类生产都是手工业作坊，如汾酒前身，杏花村有义泉永，德厚成，崇盛永等多家酒坊；象茅台镇在道光年间生产茅台酒的烧坊已经有二十多家。但咸亨涌由于其独特的工艺和配方，始终无人能仿造，因此在介休义安只此一家酒坊。鼎盛时年产十八万斤，产量产值远超当时各地酒坊，并出口十二个国家。咸亨涌于1943年停产歇业。1938年日本人占领介休，义安是交通枢纽，日本人派兵把守，战乱期间民不聊生，市场严重下滑，另一方面交通中断，大量南方瓜果原材料得不到供应，坚持五年后，于1943年停产。之后1945年抗日胜利，1948的初义安解放，50年开始土改，期间咸亨涌各种原因没能恢复生产，至1952年公私合营，咸亨涌停产十年，错失了象汾酒，茅台合并多家酒坊成长为国营汾酒厂，国营茅台酒厂的历史机遇。
“人要活百岁，咸亨黄酒醉。”“常饮义安木瓜酒，延年益寿九十九。”至今，当地老百姓还在口口相传。1980年，义安村有识之士组织在世的老酒工，根据配方，恢复了咸亨涌黄酒的生产，但改革开放之初，人民生活水平还很低，咸亨涌成本导致其较高的售价，并且当时思想保守，不懂得销售推广，坚持了几年以后，又一次停产。
咸亨涌黄酒营养成份极高，富含17种人体必须的氨基酸。并有通气活血，疏肝健胃的功效，曾经也用做中药丸散的药引子。如五台山舒筋散用黄酒送服则功效就会倍增，咸亨涌黄酒冲鸡蛋也是妇女产后的最佳滋补品。
这个黄酒的牌子有很多种，我觉得没有最好的只有自己最喜欢的，对我来说我喝着觉得最好喝的黄酒是会稽山的黄酒。会稽山的黄酒是绍兴酒，主要有以下3大功效。
大家都知道，绍兴酒之所以非常出名，就是因酒体里含有很多营养元素。因为绍兴酒富含多种氨基酸、蛋白质、维生素和对人体有益的矿物元素，营养丰富，并具有烹饪、保健等功效，被国家列为重点扶植和发展的饮料酒之一。
不仅如此，绍兴酒还有可以做药的功能，在保健用途上也是非常广泛的，我国的著名医书《本草纲目》上说：“诸酒醇不同，唯米酒入药用”。米酒即是黄酒，它可与许多名贵中药泡制成疗效显著的药酒，具有通曲脉，厚肠胃，润皮肤、养脾气、扶肝，除风下气等治疗作用，有固本培元，怯除病痛的功效。
不从健康的角度出发，单看平时最常用的家庭用途，在烹饪方面，绍兴酒也是非常有优势的。在烹饪中有祛腥、去膻、增香、添味的效能，使菜肴更加鲜美。比如在煮鱼时加1~2匙元红酒和醋，三甲胺便会溶解在酒醋里，酒精沸点为38.3℃，易挥发，三甲胺也随蒸气一起跑掉。同时，酒和醋在热锅里相遇，反应生成乙酸乙酯香味，使鱼味更鲜香。肉类含有一种脂肪滴，有腻人的膻味，在炖煮中加入老酒后，脂肪滴即溶解于酒精中一起蒸发掉，达到去膻的目的，肉味更香美。
