Question

豆腐怎么做好吃又简单 豆腐的营养价值有哪些

Answer 1

做法：食材与明细
豆腐适量
猪五花肉适量
油适量
精盐适量
红尖椒适量
大葱适量
豆豉适量
生姜适量
味极鲜酱油适量
难度简单
时间半小时 家常小炒豆腐的做法步骤
1.
猪五花肉稍微冷冻后，切薄片。

2.
红尖椒洗净切斜段、大葱切小斜段，生姜切成细丝。

3.
豆腐切成长6厘米，宽4厘米，厚0.5厘米的方块。

4.
锅里加少许油，油热后把切好的豆腐块放入，小火煎制。

5.
等一面煎黄后，翻过豆腐块煎制另一面，煎好后盛出备用。

6.
把切好的肉片在锅里码好，小火煎制透亮、出油。

7.
放入切好的红椒段、葱段、姜丝、豆豉爆香。

8.
倒入适量的清水。

9.
水开后倒入煎好的豆腐块，炖制。

10.
撒入少许精盐。

11.
倒入约一汤匙味极鲜酱油，煮开，收汁即可出锅。

温馨小提示
1、五花肉稍微冷冻后但没有硬芯的时候是最容易切薄片的，用煮过的五花肉也可。
2、豆腐经过煎制后，口感和味道都会有一个质的转变。豆腐营养价值含有：亚油酸、大豆蛋白、大豆异黄酮、皂苷、植物雌激素、第甾固醇、豆甾醇、卵磷脂、钙、镁、豆固醇、维生素B12、类黄酮、异黄酮

Answer 2

蛋黄豆腐 做法
主料：豆腐（250克）
辅料： 咸鸭蛋 （2个）
调料：食盐、葱
1．豆腐切丁，咸蛋黄碾成泥，葱切碎
2．在沸水锅中放入盐、豆腐，煮约一分钟
3．捞出沥干水分后装盘
4．锅中放油烧至温热，改小火下蛋黄泥不断翻炒
5．蛋黄炒成泡沫状时放适量盐铲匀后，起蛋黄烧到豆腐上