Question

鲜虾浓汤的做法步骤图，鲜虾浓汤怎么做好吃

Answer 1

用料  

鱼骨高汤    2L    

饮用水    1L    

打碎的鲜虾头    2kg    

胡萝卜丁    120g    

洋葱丁    200g    

西芹丁    100g    

青蒜段    100g    

番茄酱    120g    

白葡萄酒    200ml    

百里香    3g    

月桂叶    3片    

罗勒    10g    

黑胡椒粒    5g    

压碎的大蒜    10g    

沙拉油（也可一半奶油一半沙拉油）    90g    

鲜虾浓汤的做法  

• 烤箱预热180度，虾头烤约20分钟上色

• 将沙拉油放入锅中加热，放入洋葱，大蒜炒香，再把其它蔬菜放入，约炒两分钟

• 加入百里香，月桂叶等香料，倒入烤好的虾头与番茄酱，拌炒均匀

• 加上白葡萄酒、饮用水、鱼骨高汤，以大火煮滚，再以小火煮约50分钟

• 捞出所有材料，用料理机打碎，再倒回汤里以小火煮滚，用细网过滤即可