Question

这种鱼叫什么名字啊？

Answer 1

你这是鳗鱼干。是以新鲜鳗鱼为原料，经清洗处理、切割、晒干而成的肉干类制品。优质鳗鱼干的肉质紧密，洁净有光泽，食用方便，含水量少，可以避免微生物的污染，适合长期储存。
鳗鱼干，适宜人群夜盲症、贫血、肺结核患者。不适于感冒、发热、红斑狼疮患者，患慢性病及水产品过敏的人忌食。

追问

怎么吃啊？

追答

一、鳗鱼干烧肉

1.鳗鱼干提前用凉水泡三小时，洗净，切段备用;

2.五花肉切块，入凉水锅中，焯煮十分钟，去掉血沫，捞出沥去水份;

3.炒锅放一点点植物油，下五花肉和老姜，小火煸炒至微微发黄，烹入白酒;

4.待白酒香味出来后，调入生抽和老抽，冰糖炒匀上色;

5.加足量的开水，以没过肉的半指高度，再入切好的鳗鱼干，香葱打结放入，中火加盖红烧一小时左右;

6.取出香葱结不要，收干汤汁，起锅。

二、清蒸鳗鱼干

1.鳗鱼干先用温水泡15分钟;

2.芹菜洗净切小段，姜切成丝，大蒜切片;

3.把鳗鱼干先放下面，芹菜和姜丝，大蒜放上面，再滴几滴酱油在碗里;

4.放锅上蒸15分钟，我怕不熟，所以蒸久了一点 ;

5.出锅后滴几滴香油，再拌匀就可以享用了。

Answer 2

应该是狼鳗，英文名为Wolf Eel，动物界脊椎动物亚门鳗鲷科。主要分布在日本海、俄罗斯、阿拉斯加南岸、阿留申群岛、美国和加拿大的西海岸甚至北极海。通常为褐色带绿色斑点,也会出现绿色品种。

Answer 3

鳗鱼，这种鱼很凶猛的，属于海鱼。常被制作成鱼干，可以蒸煮，油煎都是很好的。

Answer 4

是鳗鱼干，肉质比较香，海鲜干货市场经常能见到。

Answer 5

这里看不见图片的
过一会儿我要去百度知道APP看了才能知道