Question

青椒炒牛肉怎么做好吃？

青椒炒牛肉，怎么炒会做的好吃点

Answer 1

1、牛肉切粗丝，腌制一下：生粉、酱油、五香粉、盐、糖，搅拌均匀，腌制20分钟。

2、青椒几个，小米椒一个，选择薄皮青椒，辣味重，洗净切丝。生姜切丝。

3、热锅热油先将生姜丝爆香，再将牛肉放进去煸炒变色，差不多炒出香味，单独装起来。

4、锅内另外倒入油，将辣椒丝放入锅内，加盐和少许糖翻炒出香味。再将牛肉放进锅内和辣椒翻炒均匀即可。

记住先炒肉丝还是先炒青椒这个顺序就够了，不搞错顺序基本上炒出来的小菜肴都是很好吃的。

1、炒辣椒加入一点糖，这样炒出来的辣椒带一点甜味，缓解辣味，特别下饭。

2、青椒放进锅内需要快速的翻炒，时间不要太长，否则就炒太软不好吃了。

3、青椒炒肉请先炒肉片，再炒青椒。

Answer 2

牛肉最好吃的部位就是雪花牛肉或者是肩胛肉，如果炒的话也可以选用腿肉，不管是这么炒，只要记住顶丝企切即可达到牛肉鲜嫩的小果

Answer 3

青椒牛肉的用料

青椒 牛肉 生粉 酱油 洋葱 胡椒粉 蒜

青椒牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切好用胡椒粉、生粉、酱油抓匀，备用

步骤 2

青椒斜切段，洋葱切丁

步骤 3

油烧热。放1整个蒜，闻到香味，马上放牛肉，炒散，变色放洋葱，大火爆炒

步骤 4

然后加盐调味，最后青椒下锅稍稍翻炒

步骤 5

青椒绿绿的不要炒太老

步骤 6

加鸡精或者味精

步骤 7

完成

Answer 4

首先要选择尖尖的青椒，一定要选择一些稍微有点辣的辣椒。洗干净，去辣椒籽，避免影响口感，喜欢的可以把辣椒籽留下。可以根据自己的喜好，切丝或者切段。

牛肉可以选择稍微有点劲道，最好是带点筋的，这样炒之后吃起来就比较有嚼劲，而且好吃很多。

Answer 5

制作方法：

1.首先将牛肉清洗干净，泡在水里泡30分钟，将血末泡出，控干水分，将牛肉切成片，放入碗中，加入盐、生抽、酱油、胡椒粉、油搅拌均匀，在加点淀粉搅匀腌制10分钟，将青红椒洗净切成丝（青红椒最好买那种线椒，比较辣的，在切的时候千万不要碰里面的辣椒籽，不然手会火辣辣的痛，不喜欢吃辣的可以用彩椒代替，不过就吃不出这个感觉）将洋葱洗净切丝，葱洗净切末、蒜去皮切片备用。2.将锅放在火上倒入油烧热（油要比平时多倒点，炒出的牛肉更滑更嫩）下入葱末和蒜片爆香，然后加入牛肉翻炒均匀，炒至7成熟时将牛肉倒在碗内备用，将锅中留底油，将青红椒和洋葱丝倒入锅中大火翻炒，将炒好的牛肉倒入锅中，炒1分钟后加入蚝油和鸡精搅匀即可出锅。一道完美的青椒炒牛肉就完成了。牛肉的滑嫩，青椒的辛辣，再配上一碗香喷喷的米饭，简直太好吃了。

温馨小提示：

1.牛肉要选择里脊肉，炒出来的比较好吃，在切牛肉时要横着纤维纹路切。

2.青椒要选择线椒炒出来够辣，越辣越好吃，不喜欢吃辣的可以少放一点。