Question

做臭豆腐不掉色用什么汤料

Answer 1

用料  

豆腐    适量    

王致和臭腐乳    5块    

油    适量    

盐    适量    

香菜适量    

酸豆角适量    

蒜蓉适量    

酸萝卜适量    

猪肉剁碎    适量    

自制臭豆腐的做法  

• 豆腐买回来切小块

  

• 把王致和臭豆腐挑一些豆腐乳和汁出来装碗，放些料酒五香粉花椒粒，再加点凉开水搅拌均匀涂抹，腌制一晚

  

• 锅中下热油把腌制一晚的豆腐炸至金黄色

  

• 酸萝卜切粒加糖酱油炒熟

  

• 酸豆角切粒加糖酱油炒熟

  

• 锅烧热油把蒜蓉炒熟装起备用

  

• 锅烧热油倒入郫县豆瓣酱或者老干妈或者辣椒酱和剁碎的猪肉碎炒香加水熬底汤，放点盐、糖、鸡粉

  

• 夹一碗炸好的豆腐，依次放入蒜蓉、酸萝卜、酸豆角、淋汤，放香菜即可享用美味啦！如果觉得不够辣可以再加点辣椒酱！

  

小贴士

容易上火，偶尔吃一下就好