Question

怎么炸出好吃又脆的薯条？

Answer 1

薯条炸的好吃又脆的关键在于，先把土豆条在水中浸泡，然后晾干裹上淀粉油炸，捞出后，再复炸一遍，最后调味，具体的做法如下：

主料：土豆5个

辅料：油适量、盐适量、番茄酱适量、淀粉适量

1、把土豆切成小手指粗的均匀条状，清水中浸泡。

2、水中加入适量食盐，浸泡半小时左右。

3、将薯条煮熟，稍微变色即可，不要煮烂。

4、捞出晾干。

5、裹上薄薄一层淀粉。

6、油温6、7成热的时候放入炸制。

7、稍微变色后捞出。

8、油温8成热时候复炸一遍，呈金黄色捞出。

9、捞出，撒上少量食盐搅拌均匀即可。

10、完成。

注意事项：

煮的时候水开即可捞出，不要煮的时间过长，不然会煮烂。