Question

葡萄的主要品种及特性是怎么样的？

Answer 1

（一）鲜食品种

1.莎巴珍珠

（Pearl of Csaba）

系欧洲种。原产匈牙利，1904年用匈牙利玫瑰与昂托玫瑰杂交育成，为世界上著名的早熟优良品种。

梢尖黄绿，边缘红色，绒毛中。幼叶桔黄色，上表面绒面稀，下表面绒毛中。叶小或中等大，平展，圆形；上表面较光滑，下表面叶脉上刺毛中；3—5裂。上裂刻浅，开张，基部U形。叶缘锯齿双侧凸。叶柄洼窄拱形或闭合椭圆形，基部V形。两性花。果穗中等大，平均重200—250g，圆锥形，中等紧密。果粒中等大，平均重1.9-3.2g；近圆形；黄绿色，充分成熟时浅黄色；果皮薄，肉质稍脆，多汁，玫瑰香味中等，可溶性固形物含量12%—15%，含酸量0.5%—0.8%，味酸甜。果枝率65%—80%，每果枝平均1.2—1.3穗。果实于7月中旬至8月上旬成熟，成熟较一致。由萌芽至果实充分成熟需要100—115天。树势中庸。

品质优良，抗病性较强，产量中等。但果皮薄，成熟时如遇阴雨易裂果。

2.早玫瑰

欧洲葡萄种。由西北农学院1963年用玫瑰香×莎巴珍珠杂交育成。

梢尖白绿，边缘鲜红色，绒毛中。幼叶橙红色，下表面有刺毛。叶小或中等大，近圆形，上表面有网纹状凸起，下表面叶脉上刺毛密；上裂刻浅或中，开张或稍重叠，基部V型。两性花。果穗中等大，重210—290g，最大穗重265g，圆锥形，紧密。果粒中等大，平均重3.2—3.6g，最大粒重5.6g，圆形，紫红色，果粉厚，果皮中厚；肉厚多汁，含可溶性固形物14%—16%，含酸量0.7%—0.9%，味酸甜，玫瑰香味浓郁。每果粒含种子1—4粒，以2粒较多。果枝率70%—80%，每果枝平均1.3—1.5穗。果实在陕西关中地区7月中旬成熟；在山西太谷县7月底成熟。由萌芽至果实充分成熟需要105天。树势弱，节间短。

该品种为国内目前果实成熟最早的品种，果穗外观美丽，品质上等，抗病力中等，适合轻松的山砂壤土和有灌溉条件的地方栽培，且宜小冠密植。

3.凤凰51号

属欧洲葡萄。1975年大连市农业科学研究所杂交育成，亲本不详。

梢尖灰白色，绒毛中。幼叶橙黄色，边缘红褐色，上表面绒毛稀，下表面绒毛中。叶中等大，卵圆形，平展或略上卷，上表面平滑，下表面绒毛密，5—7裂，上侧裂刻深，叶缘锯齿双侧凸，叶柄洼拱形。两性花，果穗中等或大，平均重350—420g，圆锥形，极紧密。果粒极大，平均重7—8.7g。紫红色，近圆至扁圆形，果面有3—4条沟纹；果皮中等厚；肉稍脆，汁多，含糖量13%—18%，含酸量0.6%左右，味甜酸。每果实有种子2—3粒。果枝率58.8%，每果枝平均2穗。果实在大连市于8月上旬成熟，比莎巴珍珠晚一周，为极早熟品种。树势中庸。

果粒极大，品质良好，为重要的极早熟鲜食品种。

4.乍娜

（Zana）

为欧洲种。1975年由阿尔巴尼亚引入我国。

梢尖黄绿色。幼叶桔黄带紫红色，无绒毛。叶中等大，近圆至卵圆形，上表面光滑，下表面有稀疏刺毛，5裂，上裂刻深，稍重叠，基部V形，叶缘锯齿双侧直；叶柄洼拱形，或开张椭圆形，基部U形。两性花。果穗大，平均重360—850g，最大穗可达1100g，圆锥形，常带副穗，中等紧密或松散。果粒大至极大，平均重6.4—10.2g，最大粒重17g，圆形或椭圆形，粉红色，果粉薄；果皮中等厚；肉脆，味淡，稍有清香味，可溶性固形物14%—18%，含酸量0.65%左右，味酸甜。品质中上。每粒果实含种子1—4粒，以2粒较多。果枝率50%—83%，每果枝平均1.2—1.7穗。果实于8月上旬成熟。由萌芽至果实充分成熟需要115—120天，为早熟品种。树势强。

穗大、粒大，外观美丽，成熟早，产量较高，但易裂果，不抗白粉病和黑痘病。负载量过大时，易落花落果。

5.力扎马特

（Ризамат）

欧洲葡萄。别名玫瑰牛奶。前苏联奥根科等用可口甘与巴尔肯特杂交育成，1961年最先引入我国。

叶中等大，近圆形，光滑无毛；3—5裂，上裂刻深或中；叶缘锯齿双侧直；叶柄洼开张，椭圆形，基部V形。两性花，果穗大至极大，平均重650—1000g，分枝状圆锥形，中等紧密。果粒极大，平均重10.4—12g，圆柱形，浅红色，充分成熟时紫红色，果皮极薄，肉脆厚，含糖量10%—14%，含酸量0.6%左右，味甜美。每粒果实含种子2—3粒。在山东济南市果实于8月初充分成熟，为早熟品种。树势旺。

果穗、果粒均大，外观美，品质佳，是优良的早熟鲜食品种。但树势旺，抗病性差，宜在气候干燥地区采用大篱架或棚架栽培。

6.玫瑰香

（Muscat Hamburg）

欧洲葡萄。原产英国。斯诺于1860年用黑汗与亚历山大杂交育成。一百多年前传入我国。

梢尖灰白色，绒毛中。幼叶橙黄带紫红色，上表面绒毛中，下表面绒毛密。叶中大，近圆形，浅绿色，有皱褶；上表面较平滑，上表面混合毛中；5裂，上裂深刻，闭合或开张，基部V形，叶缘锯齿双侧直或一侧凸一侧凹；叶柄洼拱形、矢形或闭合椭圆形，基部V形。两性花。果穗中等大或较大，平均重150—200g，圆锥形或分枝形，中等紧密或松散。果粒大，平均重5g左右，紫红色，果粉厚，果皮中等厚；肉多汁中，汁无色。玫瑰香味浓；可溶性固形物15%—19%，含酸量0.6%—0.7%，味酸甜。发育正常的果实含种子2—3粒，黄褐色，喙长，合点椭圆形，凸起。小果实无种子。果枝率70%—90%，每果枝平均1.5穗左右，果实8月下旬至9月下旬成熟，由萌芽至果实充分成熟要140—150天，为中晚熟品种。树势中庸。

玫瑰香果粒大，品质极优，在良好管理条件下很丰产，因而是全世界著名的优良鲜食葡萄品种。如管理粗放，水肥不足，易引起落花落果，且出现小果粒，严重影响产量。抗寒抗病力弱。

7.白玫瑰香

（Muscat of Allexandria）

又称白玫瑰、亚历山大。属欧洲葡萄。原产阿拉伯半岛，在埃及自古栽培，现传播于世界各地。

树势中庸。幼叶带红色，微有绵毛，成叶大，心脏形，中等厚，5裂，裂刻浅，表面浓绿。果穗为圆锥形，平均重530g，最大的有1000g。果实为椭圆或倒卵形，果粒大，平均重约8g，最大达10g。果皮绿黄或黄白色，厚而韧，果粉少。果肉紧实，汁少，极甜，有浓郁的玫瑰香味，品质极上。每果粒含种子2—4粒，种子与果肉易分离。成熟期为9月下旬。宜在夏季高温干燥的气候条件下栽培。

8.龙眼

属欧洲葡萄。又名红葡萄、紫葡萄，为原产我国的古老品种。

梢尖黄绿色，绒毛稀。幼叶桔黄，边缘红褐色，下表面绒毛稀。叶大，扁圆形，深绿色，光滑无毛；3—5裂，上裂刻浅，开张，基部V形，叶缘锯齿双侧凸，叶柄洼宽拱形，基部U形。两性花。果穗大，平均重600—800g，最大穗重1500g，圆锥形或双肩圆锥形，中等紧密。果粒大，平均重5—6g，近圆形或椭圆形。紫红色，果粉厚，果皮中等厚，肉软多汁，汁无色；可溶性固形物15%—20%，含酸量0.6%—1.0%，味酸甜。每果枝平均1.2—1.3穗。果实于9月中旬至10月上旬成熟，由萌芽至果实充分成熟需150—160天以上，为晚熟鲜食兼酿酒品种。树势极强。

棚架整形极丰产，抗寒、抗旱，耐盐碱能力较强，但易感黑痘病。

9.牛奶

属欧洲葡萄。又名马奶子（新疆）、宣化白葡萄、玛瑙、脆葡萄、白胡赛伊（前苏联），在我国很早就有栽培。

梢尖黄绿色，绒毛稀。幼叶桔黄色，无绒毛。叶中等大，近圆形，光滑无毛，5裂，上裂刻浅或中，开张，基部V形，叶缘锯齿双侧直，叶柄洼矢形，基部U形。两性花。果穗大，平均重300—800g，长圆锥形或分枝形，松散。果粒大，平均重4.5—6.5g，最大粒重9g，圆柱形，黄绿至黄白色；果皮薄，肉脆，可溶性固形物15%—22%，含酸量0.25%—0.3%，味纯甜。每果粒有种子2—3粒。果枝率30%—40%，每果枝平均1.2—1.4穗。果实于8月下旬至9月上旬成熟。由萌芽至果实充分成熟需要130—140天，为中熟鲜食品种。树势强。

果穗和果粒均大，产量高，果皮薄，肉脆甜爽口，品质极佳，但抗病和抗寒力差，适宜干旱少雨、热量充足、土壤疏松的生态条件。

10.巨峰

为欧美杂种。原产于日本，系大井上康1937年用石原早生与森田尼杂交育成，为四倍体品种，1959年引入我国。

植株嫩梢绿带暗红色，绒毛稀。幼叶厚，无光泽，上表面绒毛稀，下表面绒毛密。叶片大，近圆形，叶片厚，3—5裂，上裂刻浅，下裂刻浅至无。锯齿大，中等锐。叶面无光泽，较平滑；叶面无绒毛，叶背绒毛中密。叶柄洼为窄拱形。两性花。果穗大，平均穗重365g，最大穗重730g；果粒大，近圆形，粒重9g，最大粒重13.5g。果皮厚，紫黑色，果粉多。肉质软，有肉囊，果汁多，味酸甜，有较明显的草莓香味。种子与果肉易分离，每果实含种子1—2粒。生长势强。

果粒大，品质中上，抗病性较强。花芽容易形成，丰产性较好，但结果3—4年后落花落果严重，必须注意控制产量，调节养分状况。

11.红蜜

为欧美杂交种。原产日本，系由井川682上发现的芽变培育而成。

嫩梢绿色，绒毛中密，幼叶厚，绿梢带暗红色，有光泽，叶面绒毛极稀，叶背绒毛极密。成龄叶片大而厚，近圆形，叶面无光泽且无绒毛，叶背绒毛较密，锯齿大而锐。5裂，上裂刻深，下裂刻中，叶柄洼为宽拱形。两性花。果穗极大，平均穗重600g，最大可达1100g。果穗圆锥形。果粒极大，单果重13—15g，短椭圆形。果粒着生较紧密。果皮中厚，鲜红色，果粉多。果皮与果肉难分离，果肉较脆，稍有肉囊，果汁多，黄绿色，草莓香味较淡，味甘甜。每果粒含种子1—3粒，果肉易与种子分离。生长势强。在陕西关中8月下旬成熟。从萌芽到果实完全成熟的生长天数为137天，有效积温3000℃左右。

结果早，丰产，果粒巨大，色鲜艳，品质上，抗病性强，不易脱粒，耐贮藏。

（二）酿酒品种

1.白诗南

（Chenin Blanc）

欧亚种，为原产法国的古老品种，早在公元845年已有栽培。梢尖白绿，边缘桃红色，绒毛中。幼叶桔黄色，上表面绒毛中，下表面绒毛密。叶中等大小，近圆形，上表面平滑，下表面绒毛密；3—5裂，上裂刻浅或中，开张或梢重叠，基部V形；叶缘锯齿双侧凸；叶柄洼开张，椭圆形，基部V形。两性花。果穗中等大，平均重280—290g。圆锥形，极紧密。果粒中等大，椭圆形，平均重1.6—1.8g，黄绿色，充分成熟时金黄色；果皮薄，肉软多汁，含糖量17%—19.3%，含酸量0.75%—1.3%，味酸甜。果枝率70%—80%，每果枝平均1.6穗。果实于8月下旬至9月中下旬成熟，由萌芽至果实充分成熟需要140—150天，为中晚熟品种。树势中庸。

丰产，糖酸含量较高，抗病力中等。酿制的葡萄酒浅绿黄色，澄清透明，具浓郁的果香和优雅的蜂蜜香气，味醇和谐。

2.雷司令

（Riesling，White Riesling）

欧亚种，原产德国。

梢尖黄绿，边缘红色，绒毛中。幼叶金黄色，上表面绒毛中，下表面绒毛密。叶中等大，近圆形，上表面有泡状凸起，下表面绒毛中，3—5裂，上裂刻浅，开张，基部U形，叶缘锯齿双侧凸；叶柄洼闭合椭圆形或拱形，基部V形。两性花。果穗小，平均重96—122g，圆柱形，有的带副穗，紧密或极紧密。果粒中等大，平均重1.3—1.5g，近圆形，黄绿色，充分成熟时阳面浅褐色，果面有黑色斑点。果皮薄，出汁率75%，含糖量18%—19%，含酸量0.7%—0.9%，味甜。每果实含种子2—4粒。果枝率85%—90%，每果枝平均1.7-2.3穗。果实于8月下旬至9月中旬成熟，由萌芽至果实充分成熟需要140天左右，为中晚熟酿酒品种。树势中庸。

含糖量高，产量中等，在欧洲葡萄品种中为抗寒性较强类型，但果皮薄，易感病。酿制的白葡萄酒浅绿黄色，澄清发亮，果香浓，醇和爽口，回味绵延，为酿制干白葡萄酒的优良品种。

3.意斯林

（Italian Riesling）

欧亚种，原产意大利。又名贵人香、意大利雷司令等。

梢尖黄绿，边缘红色，绒毛中。幼叶金黄色，上表面绒毛中，下表面绒毛密。叶中等大，浅绿色，卵圆或近圆形，叶缘稍向上卷曲，上表面光滑，下表面绒毛稀；3—5裂，上裂刻中或浅，开张，基部V形或U形；叶缘锯齿两侧直；叶柄洼开张，拱形。基部V形。两性花。果穗小或中等大，平均重150—230g，圆柱形，有副穗，紧密或极紧密。穗梗短。果粒中等大，平均重1.3—2.2g，圆形或近圆形，黄绿色，阳面黄褐色，果面有黑色斑点；果皮薄，肉软多汁，出汁率70%—80%，含可溶性固形物16%—23%，含酸量0.5%—0.9%，味酸甜。每果粒有种子3—4粒，种子小。果枝率73%—80%，每果枝平均1.7—2.1穗。果实于8月下旬至9月中旬成熟，由萌芽至果实成熟需要140—150天。树势中庸。

适应性强，抗病力中等，产量中等至较高。酿造的白葡萄酒禾秆黄色，清香爽口，丰满完整，回味绵延，酒质优。也是酿制起泡葡萄酒和白兰地的优质原料。

4.霞多丽

（Chardonnay）

欧亚种，原产法国。

梢尖灰绿，边缘微红色，绒毛中。幼叶桔黄色，有光泽，下表面绒毛稀。叶中等大，圆形或扁圆形，叶缘稍向下卷曲，上表面稍粗糙，有网纹凸起，下表面绒毛稀；3—5裂，上侧裂刻浅；开张，基部V形。叶缘锯齿双侧凸或直。叶柄洼多拱形，基部U形，少矢形，基部V形。两性花。果穗小，平均重110—125g，圆锥形常带副穗。紧密或极紧密。果粒中小，平均重1.3—2.0g，近圆形，黄绿色；果皮中等厚；含糖量17%—19.6%，含酸量0.57%—0.88%。果枝率84%—95%，每果枝平均1.5—1.8穗。果实于8月中旬至9月上旬成熟。由萌芽至果实完全成熟需要125—130天，为早熟品种。树势弱。

产量中等。果实成熟过程中糖度增加较快，酸度降低缓慢。果实抗黑痘病和白腐病能力中等。酿制的白葡萄酒黄绿色，澄清透亮，香气完整，味醇和协调，回味幽雅，酒质极佳。

5.赤霞珠

（Cabernet Sauvignon）

欧亚种，原产法国，又名解白娜。

梢尖浅绿，边缘浅红色，绒毛中。幼叶浅桔黄色，上下表面绒毛密。叶中等大，近圆形，上表面粗糙，有网纹凸起，下表面绒毛中；5裂，上裂刻深或极深，深重叠，基部U形。由于上下裂刻和叶柄洼均为闭合，故具有五点梅花之特点。两性花。果穗中等大，平均重150—170g，圆锥形，有的具副穗。中紧或较松，穗梗长。果粒中等大，平均重1.4—2.1g，圆形，紫黑色，果粉厚；果皮中厚；肉软多汁。出汁率73%—80%，含糖量16%—20%，含酸量0.6%—0.8%。每果粒有种子1—2粒。果枝率75%—83%，每果枝平均1.5—1.9穗。果实于8月下旬至9月下旬成熟。由萌芽至果实充分成熟，需要140—150天左右。为中晚熟品种。树势中庸。

产量较低或中等，对霜霉病、白粉病和炭疽病抗性较强。酿制的葡萄酒呈红宝石色，具独特风味，清香幽郁。醇和协调，酒质极佳。

6.黑比诺

（Pinot Noir）

欧亚种，又名黑彼诺、黑美酿，原产法国。

梢尖绿白，边缘微红色，绒毛中。幼叶浅桔黄色，上表面绒毛中。下表面绒毛密。叶中等大，近圆形，叶缘微向下翻卷。上表面有泡状凸起，下表面绒毛稀；3—5裂，上裂刻浅或中，开张，基部V形；叶缘锯齿双侧凸或直；叶柄洼矢形，基部V形。两性花。果穗小，平均重52—150g，圆锥形，兼有副穗，紧密或极紧密。果粒中等大，平均重1—1.8g，近圆形，紫黑色，果粉中厚；果皮薄。出汁率70%—75%，含糖量16%—20%，含酸量0.6%—1.0%，每果枝平均1.5—1.8穗。果实于8月中下旬成熟，由萌芽至果实完全充分成熟需要130—135天，为早中熟品种。树势中庸。

较抗炭疽病，但易感霜霉病，产量中等。酿制的干红、干白和桃红葡萄酒，果味浓，口味清爽柔和，回味幽雅。此外，还是酿制香槟酒和起泡酒的优良品种。

7.法国兰

（French Blue）

欧亚种，又名法兰西、玛瑙红，原产奥地利。

梢尖黄绿，边缘紫红色，绒毛中。幼叶橙红色，下表面有中密混合毛。叶大，近圆形，叶缘略向外翻卷。叶深绿色，上表面较平滑，下表面仅叶脉上密生刺毛；3—5裂，上裂刻浅，开张，基部V形；叶缘锯齿双侧直；叶柄洼矢形，基部V形；秋叶红色。两性花。果穗中等大或大，平均重180—420g，圆锥形或多歧肩圆锥形，紧密或极紧密。果粒中等大，圆形或近圆形，蓝黑色，果粉厚。果皮中等厚，汁浅红色，出汁率75%—78%，含可溶性固形物17%—20%，含酸量0.7%—0.9%。味酸甜。每果粒含种子3—4粒。果枝率70%—94%，每果枝平均1.6—1.9穗；果实于8月中、下旬成熟，由萌芽至果实充分成熟需要130—135天，为早熟酿酒品种。树势中庸。

高产、稳产，抗病性中等，果实成熟期间糖分积累较快，酸度降低缓慢。酿制的葡萄酒宝石红色，香气完整，回味绵延，成熟较快。去皮发酵，也可酿制白葡萄酒。

8.佳利酿

（Carignane）

欧亚种，原产西班牙。

梢尖黄绿，边缘有桃红色，绒毛中。幼叶绿色，上表面绒毛中，下表面绒毛密。叶大，卵圆形，上表面有小泡状凸起，下表面绒毛稀；5裂，上裂刻中，开张，基部U形；叶缘锯齿双侧直；叶柄洼矢形或拱形，基部V形。两性花。果穗中等大，平均重1.6—2.7g，椭圆形，紫黑色，极紧密，果粉中等；果皮中等厚，肉软多汁，出汁率81%—88%，含可溶性固形物14%—17%，含酸量1.1%—1.8%，味酸甜。每果实含种子2—4粒。果枝率67%—82%，每果枝平均1.4—2穗。果实9月上旬至下旬成熟，由萌芽至果实充分成熟需要150—155天，为晚熟品种。树势强。

适应性强，易栽培，极丰产。酿造的葡萄酒宝石红色，味纯正，回味良好，香气亦佳，去皮发酵亦可酿制中档的白葡萄酒。但该品种易感黑痘病和蔓割病，果实成熟不一致，青粒较多，越冬性较差。

9.白羽

（Ркацители）

欧亚种，又名尔哈齐杰里，原产格鲁吉亚共和国。

梢尖黄绿，边缘红色，绒毛中。幼叶橙红色，上表面绒毛稀，下表面绒毛密。叶中等大，近圆形，叶缘略向上弯曲，呈漏斗状，上表面有网纹凸起，下表面绒毛中，有刺毛；3—5裂，上裂刻浅或中，开张，基部V形；叶缘锯齿双侧凸；叶柄洼拱形和矢形，基部U形或V形。两性花。果穗中等大，平均重150—280g，圆柱或圆锥形。有的呈分枝形，中等紧密。果粒中等大，平均重1.6—2.3g，椭圆形，黄绿色，果皮薄，出汁率75%—80%。含可溶性固形物15%—19%，含酸量0.7%—0.9%，每果粒有种子3—4粒。果枝率60%—83%，每果枝平均1.3—1.5穗。果实于8月底至9月下旬成熟，由萌芽至果实充分成熟需要140—160天，为晚熟品种。树势中庸。枝条细，直立性强。

产量中等或较高，对盐碱、黑痘病抗性强，但易感霜霉病和白粉病。酿造的葡萄酒浅黄色，澄清发亮，清香悦人，味正爽口，酒体丰满，回味良好。

10.北醇

欧沙杂种。系中国科学院北京植物园于1952年用玫瑰香与山葡萄杂交育成。

梢尖黄绿，边缘浅粉红色，绒毛密。幼叶桔红色，上下表面绒毛密。叶大，近圆或椭圆形，上表面粗糙，遍布泡状凸起，上表面有中密刺毛；3—5裂，上裂刻浅或中，开张，基部U形或V形，叶缘锯齿双侧直，叶柄洼宽拱形，基部U形。两性花。果穗中等大，平均重200—300g，圆锥形，有时带副穗，中紧或松散。果粒中等大，平均重2.4—2.7g，近圆形，紫黑色；果皮中等厚，肉软，出汁率77%，汁浅红色，含可溶性固形物15.2%—24.6%，含酸量1.2%—1.7%，味酸甜，果枝率80%—90%，每果枝平均2.2穗。果实于8月上旬至9月中旬成熟，由萌芽至果实充分成熟需要140—150天左右。为中晚熟类型。树势强。

抗寒、抗病能力强，对土壤适应性广，产量高，易栽培。酿造的葡萄酒宝石红色，澄清，回味良好。

（三）无核与制汁品种

1.无核白

（Thompson Seedless）

欧亚种，原产中亚和近东一带，为一古老品种。又名阿克基什米什、苏尔丹娜、苏尔丹尼娜、椭圆无核白等。

梢尖黄绿色，绒毛稀。幼叶金黄色，上下表面光滑无毛。叶大，近圆形，叶缘上卷；上表面平滑，下表面无绒毛；3—5裂，上侧裂刻中或浅，开张，基部V形。两性花。果穗中或大，平均重210—360g，长圆形或具歧肩圆锥形，中紧。果粒中等大，平均重1.4—1.8g，椭圆形，黄绿色；果皮薄。肉脆，汁少，含可溶性固形物21%—24%。含酸量0.4%—0.8%，味酸甜，制干率23%—25%，无种子。果枝率36%—47%，每果枝平均1.2穗。由萌芽至果实充分成熟需要140天左右，为中熟品种。树势强。

皮薄，肉脆、无籽，含糖量高，是世界著名的制干品种，同时鲜食品质极佳，也适宜于制罐。但其抗病、抗寒性较差。

2.京早晶

欧亚种，系中国科学院北京植物园于1960年用葡萄园皇后与无核白杂交育成。

叶大，卵圆形，上表面无绒毛；5裂，上裂刻深，开张，基部V形；叶缘锯齿双侧直，叶柄洼窄拱每，基部V形。两性花。果穗大，平均重245—330g，圆锥形，少数有副穗，中等紧密。果粒中等大，平均重2.1—2.6g，卵圆形，黄绿色，充分成熟时琥珀色，略带红晕；果皮薄。肉脆，无种子，汁少。果实于8月下旬至9月上旬成熟，由萌芽至果实充分成熟需要110天左右，为极早熟品种。树势强。

该品种为优良的鲜食、制干、制罐兼用品种。

3.无核紫

（Monukka、Black Monkka）

欧亚种，又名无核黑、无核红、红无籽露，原产伊朗及前苏联中亚地区。

叶大，近圆形，主脉基部往往有轮状凸起，下表面光滑无毛；5裂，上裂刻深或中，开张或闭合，基部V形；叶缘锯齿双侧凸；叶柄洼全闭合，或闭合裂缝形。两性花。果穗大，平均重400—470g，圆锥形，中等紧密。果粒中等大，平均重2.5—2.8g，椭圆形，紫黑色；皮薄，肉脆，汁中多，含可溶性固形物20%—22%，含酸量0.5%，味酸甜，无种子。为早熟品种。树势强。

该品种丰产，适应性强，为优良的早熟鲜食品种。

4.康可

（Concord）

美洲种。1849年由美洲葡萄实生苗中选出。

梢尖深红色，绒毛密。幼叶上表面绒毛中，红色，下表面绒毛密。叶大，圆或扁圆形。上表面粗糙，有泡状凸起，下表面绒毛密；3裂或全缘，上裂刻浅，开张，基部V形；叶缘锯齿双侧凸；叶柄洼拱形，基部U形。卷须连续性。两性花。果穗中等大，重200—220g，歧肩圆锥形，中紧或紧密。果粒中等大，平均重3g左右，近圆形，紫红色；果皮厚，肉软，多汁，有肉囊，果汁红色，味酸，具浓郁的美洲香味。每果实有种子2粒，不易与果肉分离。为中熟品种。

抗寒、抗湿、抗病，适应性强，为世界著名的制汁品种。

5.康早

（Campbell Early）

美洲种，又名康拜尔早生，原产美国。<