Question

吃鳗鱼有什么好处，怎么做好吃？

Answer 1

吃鳗鱼能够补虚养血、强精壮肾、预防骨质疏松、促进脑部发育、美容延缓衰老

但是鳗鱼是发物,患慢性病及水产品过敏的人忌食;感冒、发热、红斑狼疮患者忌食.
河鳗1条葱
调味料，
A料：米酒、淀粉各1大匙
酱油3大匙，
B料：米酒1大匙酱油2大匙
糖、醋各
1，大匙
鳗鱼
胡椒粉少许
1．鳗鱼洗净，放人温水中略烫一下，捞出，切除头、尾，剖开鱼肚，去大骨后对切一半，再切成小块（图1)，放入碗中，加A料腌2O分钟；葱洗净，切段备用。．

2．锅中倒2大匙油烧热，放入鳗鱼，煎至两面金黄，盛起。

3．锅中余油加热，爆香葱段，放人煎好的鳗鱼（图2)，加入B料及2杯水，大火烧开后，改小火烧至鳗鱼入味时，再转大火烧至汤汁收干即可
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