Question

什么鱼好吃?

Answer 1

其实要看你怎么吃鱼了，炖汤鲫鱼比较好；黑鱼比较适合做酸菜鱼；鳊鱼、鲈鱼清蒸比较好；鲤鱼红烧更好吃。一种鱼一种做法。找到合适的做法就会更好吃😋

Answer 2

鱼有很多种做法的
比如酸菜鱼的话 我会觉得黑鱼比较好吃
清蒸的话 鲳鱼或者小黄鱼还有鸦片鱼头 也很好吃 我特别喜欢吃鸦片鱼头
煮汤的话 鲫鱼汤很香浓 我很喜欢喝鲫鱼汤 对了鲫鱼清蒸 上面托一层豆瓣酱也超级好吃
其他的还有很多 每个人的口味不一样 可以表达详细些 你喜欢吃什么样口感的鱼 希望我的回答对你有所帮助

Answer 3

1.去鳞去鳍尾草鱼一条,2.5斤----3.5斤(爱吃鱼头者也可用胖头鱼);
2.一斤黄豆芽(用开水抄到八成熟待用);
3.一小袋榨菜(“鱼泉”牌的就可);
4.两头大蒜剥好斩去根部待用(要用刀面拍两下);
5.一块去皮姜切片(约50mm见方大小);
6.花椒和干辣椒适量(以我的经验可用”味好美”牌的,约各一小袋);
7.色拉油一小碗;
开始动手了:
1.将鱼头剁下,并从中分两半;
2.将鱼身平放用锋利的刀平着将两大片鱼肉和鱼排分开;
3.继续将两大片鱼肉片成适量的鱼片;
4.将鱼排分为三四段与鱼头放一起备用;
5.将鱼片内放一个蛋清,少许盐,干淀粉和料酒,拌匀(最好用手抓匀);
可以动火了:
1.将一小碗色拉油,所有花椒和辣椒倒入锅内,用小火慢炸;
2.在辣椒变色后,用铲子捞出一半的油和花椒辣椒,备用;
3.将火开大,放入拍好的蒜瓣儿和姜片儿,出香味后,将鱼头鱼排入锅;
4.翻炒两下,倒入料酒约一小晚,盐半调羹,加沸水三四碗;
5.等鱼头汤沸腾出味,将鱼片一片一片平放到出水滚的汤中;
6.鱼片会熟的很快,出锅前放入适量鸡精,白胡椒粉和椒盐粉;
可以盛盆了:
1.一定要用够大的盆(也可考虑用电火锅),盆中放着已抄好的黄豆芽和榨菜;
2.将鱼片一系列汤汤水水倒入此盆;
3.最后将那半碗捞出的辣椒和油倒在上面;
几个注意点
一、火侯，千万不能将花椒什么的煸糊，因为是靠油来炸的所以千万不要用大火，要不然全都是焦乎乎的影响胃口，也不利健康。
二、鱼肉的味道是靠前面腌出来的，所以不能象一般做法考虑后面可以再次调味的，要腌透。可以稍微放点鸡精盐多一点。
要多练练,不会很难的,祝你成功.

Answer 4

黄花鱼海里面的鱼都不错，河鱼就罗飞还有黑鱼不错

Answer 5

鲫鱼适合熬汤;鲤鱼刺少，但是肉质比较绵，不大入味;鲢鱼肉嫩，味鲜，刺很多。鲈鱼适合清蒸;黄花鱼适合糖醋;武昌鱼红烧味道一绝。