Question

羊肉炖萝卜的做法一

Answer 1

怎样做萝卜炖羊肉,冬天到了,正是吃羊肉的好季节.说到羊肉,喜欢的人很多,做法也不尽相同.就是我自己,也常常红烧白炖换着做.而用萝卜炖羊肉,是我们家一贯喜欢的，今天就来分享给大家

Answer 2

所需食材：羊肉、葱白、姜、料酒、白萝卜、食盐、胡椒粉、香菜段。制作过程：1、我们准备一块羊腿，割下多余的肉，使骨肉分离，羊肉切成大块备用。
2、然后将切好的羊肉和骨头一起放入盆中，加入水浸泡半个小时左右，这样可以有效的去除羊肉中的血水。
3、我们再准备一根白萝卜，将白萝卜削皮切成大块或者是薄片都可以，葱白切段，生姜切片备用。
4、起锅，锅内加入冷水，放入泡好的羊肉，随着大火沸腾，锅里有浮沫，一定要慢慢地撇去浮沫，然后放进葱段和姜片，倒入一勺料酒，开始清炖，开大火煮开后转小火开始炖。
5、羊肉炖到约一个小时左右，再把白萝卜放进去，再炖半个小时左右，直到萝卜和羊肉都熟透，整个过程需要大概两个个小时左右。
6、出锅前，再加入盐和白胡椒粉调味，清炖羊肉汤就做好了，原汁原味，不需要加什么调味料，加盐就好了，上桌前撒一点香菜段或者是喜欢吃辣的朋友可以淋一点辣椒油。
小贴士：1、炖羊肉汤时，切记不要加任何大料，清水煮羊肉汤，大料太多炖出来的羊肉汤味道反而不好喝。2、清汤羊肉讲究的是原汁原味，这样喝才更加健康有营养。