Question

清炖鸡怎样做才好吃？

Answer 1

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准备食材鸡、葱、蒜、姜、红辣椒、料酒、盐等。

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将鸡剁块洗净，姜切片，葱茎切段。

3/6
锅中加入适量清水，煮沸后放入剁好的鸡块，焯一下水。

4/6
捞出后用热水冲去浮沫，另起锅加入热水。将鸡块放入锅中，放入姜片。

5/6
放入料酒和蒜，再放入红辣椒和葱段，接着放入大料和花椒。

6/6
盖上锅盖，大火烧开转小火炖一小时，放入盐调味，再炖10分钟即可。

Answer 2

清炖鸡肉汤做法：
主料：三黄鸡、香菇
辅料：枸杞适量
调味：八角1粒、香叶2片、姜、香菜、盐各适量
做法：
1、整鸡处理干净，焯水去杂质、血沫。
2、砂锅内加八角、姜片、香叶、盐、焯过水的整鸡，小火炖1.5小时。
3、放入香菇、枸杞继续炖30分钟。
4、关火盛入器皿中，撒香菜末即可。

Answer 3

首先，将鸡切成块，冷水下锅放，加料酒、姜片、葱段中，水开焯水5分钟捞出沥干。接着将鸡块放入砂锅，加适量水、葱、姜大火烧开并去除浮沫，十分钟后转为小火慢炖出锅前十分钟放入盐、胡椒粉、枸杞。

Answer 4

我会做浓郁版清炖鸡，味道比一般的清炖鸡要味道浓，步骤如下:1
.将母鸡剁成大块，少量清水洗净。切忌过度清洗，肉味会流失哦。沥干水备用。

2
.烧热炒锅，放入少许食用油，主要为防止粘锅。油热下鸡块，翻炒至鸡肉断生，鸡油开始融化。加入食盐（不要过多，会盖住鸡味）、生抽、料酒，翻炒均匀后加入适量清水（刚好快没过鸡肉为止），加盖中火炖5分钟。3.关火，将鸡肉和汤全部倒进高压锅中。我用的是松下电高压锅，选肉类，压20分钟。4.将压好的鸡汤和鸡肉倒出至砂锅中，中火炖10分钟即可上桌！

Answer 5

所谓，
萝卜青菜，各有所爱，
每个人的口味不同，所以做法也不太，
鸡洗净斩块放入清水中浸泡，
除去血水后控干待用，直接将鸡块下锅，
加入足量清水，放入姜片，大火烧开，
撇去产生的少量浮沫，转小火慢炖，
等到肉质酥烂，调入少量盐后，
加入花椒大料葱姜蒜小火慢炖。