人一天摄取100毫克维生素C最佳，相当于1个红色甜椒或4根芹菜或8个结球甘蓝所含的维生素C。
最先得到维生素C的器官，即需要消耗大量维生素C的器官是眼睛、免疫细胞和肾上腺。其次是大脑。各个器官为了让自己正常运转，都需要许多的维生素C。
比如，为了抵抗紫外线的伤害，预防白内障，眼睛需要大量维生素C;为了维持身体的各种应激反应，预防抑郁病，肾上腺需要大量维生素C;为了保护身体远离活性氧引起的疾病，免疫细胞需要大量维生素C。
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扩展资料：
服用禁忌
1、根据吸收率的大小，维生素C较有效的摄取，以一日三次、餐后马上摄取为佳，而且这样也可预防因高剂量的维生素C所带来的副作用。但要注意患有消化道溃疡的病人最好慎用，以免对溃疡面产生刺激，导致溃疡恶化、出血或穿孔。
2、肾功能较差的人不宜多服维生素C。若长期超剂量服用维生素C有可能引起胃酸过多，胃液反流，甚至导致泌尿系统结石。尤其是肾亏的人更应少服维生素C。
3、大量服用维生素C后不可突然停药，如果突然停药会引起药物的戒断反应，使症状加重或复发，应逐渐减量直至完全停药。
4、维生素C不宜与异烟肼、氨茶碱、链霉素、青霉素及磺胺类药物合用；否则，会使上述药物因酸性环境而疗效降低或失效。
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/health.people.com.cn/n/2015/0421/c14739-26880483.html"target="_blank"title="人民网-如何有效摄取维生素C？">人民网-如何有效摄取维生素C？
喝酒的人
酒精会消耗很多体内的维生素B类，喝酒的人，尤其是每天至少喝3瓶啤酒、3杯葡萄酒或一般酒类、或两杯烈酒者，每天至少应该服用75毫克维生素B3和15~20毫克的维生素B6。
口服避孕药的女性
她们体内缺乏维生素B6和C每天应服用50~75毫克的维生素B6和2000毫克的维生素C。
老年人
超过65岁的人需要1600国际单位的维生素A，1000毫克的维生素C，300国际单位的维生素D，200~300国际单位的维生素E，50毫克的维生素B1，50毫克的维生素B2，75毫克的维生素B3，25~50毫克的维生素B6，100~150微克的维生素B12。但患心脏病者，服用维生素E时应遵医嘱。
家庭主妇和生活紧张的人
为了应付紧张，需要补充维生素C1000毫克，维生素B120~50毫克，维生素B220~50毫克，维生素B3100~200毫克，维生素B620~50毫克，维生素B1275~100微克。
体力工作者
体力工作者多吃维生素C有助于抵抗日晒。其维生素的需要量是：2000毫克维生素C，20毫克维生素B1，25毫克维生素B2，50毫克维生素B3，50毫克维生素B6，50~70微克维生素B12。
工作为强体力者，对维生素B的摄取量同生活紧张的人士一样。
坐办公室的人
由于他们的运动机会不多，因此很需要有助于将氧气输入脑部的维生素E。他们需要30~40国际单位的维生素E。2000毫克维生素C，400国际单位维生素D和5000国际单位维生素A。
活动激烈的年轻人
他们需要的维生素量是：400国际单位维生素D，500~1000毫克维生素C，15毫克维生素B1，15毫克维生素B2，40毫克维生素B3，25毫克维生素B6，25微克维生素B12和5000国际单位维生素A。
过于肥胖的人
信不信由你，肥胖的人通常都营养不良。他们吃下一大堆东西，不过种类不对。
他们每天应该补充的维生素量是：1000毫克维生素C，25毫克维生素B1，50毫克维生素B2，50毫克维生素B3，25毫克维生素B6，75微克维生素B12，5000国际单位维生素A，100国际单位维生素D，100~200国际单位维生素E。
