Question

如何经营好商场里的餐饮店？

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Answer 1

可以在店外做一些醒目，吸引人的广告海报，对你的餐馆进行宣传，利用好人们的猎奇心理和冲动消费的心理。餐厅的经营管理方面，做好财务的管理，开源节流才行。如果最后还不能达到预期的目标，那么就要坚决的断臂止损，

Answer 2

我把我的想法和你分享一下。成功餐饮企业所具备的几个要素,地点，决定的客流，也就是你的经营目标群体。还有餐厅的定位，就是根据目标群体确定的装修风格，菜品风格，价位等等。再有就是服务，就是菜品的特色、口味、质量、卫生条件、良好的服务态度和服务推销手段。风格的保持上，按照上述的几点，做到保持，口味常年不变，质量常年不变，服务常年不变。在保持传统的基础上，根据季节或节假日，作出一些经常性的小规模的营销手段。

Answer 3

餐饮是个长期的生意，没有大资本运作的模式，就是一个养家糊口的生意。用心经营才是王道，天道酬勤，一夜暴富的机会在这个行业里基本没有。客人进店是为一次消费，如何推荐菜品，做到因人而异的推荐。然后通过服务进行二次消费，举个例子，拿酒水来说，很多酒水饮料客人的消费欲望其实不是很强烈，你推荐了我就点一个。不推荐也许不点。喝完了你不问不会点，问了也行会再点一个。这就是服务中的二次消费机会，需要注意的。

Answer 4

首先要想如何引流。一般顾客去商业街吃饭，大体是两种需求，解饱和猎奇。简单的说就是便宜和有特色这两种分类。要不就是在菜品上力求品种多，价钱便宜。要不就力求有特色，让人吃了还想再吃。这方面你需要做一些调整。

Answer 5

外卖平台目前是小型餐饮企业的重要揽客的平台，但是平台抽成比例很高。餐饮行业属于勤行，大部分讲究的薄利多销。净利润空间本来不大，在支付高额房租和人工的同时，让利于外卖平台，无疑是饮鸠止渴。而且点外卖的客户群体和进餐馆用餐的客户群体，其实是两种群体。经常去饭店吃饭的人，很少点外卖，如果点了也只是临时为了方便。而经常点外卖的客户，基本上是为了图方便，解决温饱问题为常态的。所以开发外卖业务的时候都要考虑清楚客户的需求。