Question

膳食纤维主要有哪些功能呢？

Answer 1

◎膳食纤维的功用：
1、预防便秘及肠癌

膳食纤维可增加粪便之实体，刺激肠道蠕动，帮助排便，并减少粪便在肠内停留的时间，以缩
短肠壁与粪便中有害物质接触的时间，及改变肠道微生物的种类及数目，降低致癌物生成。
2、降低血清胆固醇

膳食纤维与胆酸盐结合排出体外，增加胆固醇的分解，因而降低血中胆固醇的浓度。
3、延缓血糖上升之速度

水溶性的纤维素可以延缓糖尿病病人血糖上升之速度。
4、增加饱足感

含膳食纤维丰富的食物热量低，又需较长的咀嚼时间，吸水性强，可增加饱足感。
◎膳食纤维的食物来源：

全榖类的米、麦，如：糙米、燕麦、水果、蔬菜、干豆类，核果类、种子类等。

Answer 2

1、防止便秘2、防止结肠癌3、改善肠道菌群4、降低胆固醇5、降低血糖水平6、有利于控制体重

Answer 3

增加粪便的体积，软化粪便，刺激结肠内的发酵，降低血中总胆固醇的水平，降低餐后血糖和胰岛素的水平。总的来说就是：预防便秘、血脂异常
、有益于肠道健康