Question

鲫鱼豆腐汤怎么把汤汁烧成白色

Answer 1

朋友：你好！
这里将做鲫鱼豆腐汤的方法与你分享，供你参考。
想要把鲫鱼豆腐汤的汤汁烧成奶白色的话，先将鱼两边煎成微黄后，一定要一次性的加足凉水，煮沸加黄酒和姜片，大火5分钟后改为中火至汤色发白，然后倒入豆腐，煮沸，最后加胡椒粉
和葱花，少许味精即可离灶就OK啦。你不妨试一试，味道真的是好极了！！！
以上回答希望能够帮助你，如满意，请采纳哦。谢谢！

Answer 2

煎的时间不要太长,
完了以后加水,
把油撇掉,
关键是一定要大火,
所谓小火出清汤大火出白汤.再有就是酒不要放得太多,
容易使汤浑浊.
最好用铁锅.如果你不介意奶味的话可以加点牛奶,汤会很白.我一般都不加牛奶已经很白了.希望你下次试验成功!:)

Answer 3

洗好的鲫鱼，两面打花刀，油烧开，放入鲫鱼煎至金黄，放冷水，葱姜，大料，花椒，桂皮，一直煮就行了。如放块豆腐就更营养了。