Question

青菜洗过第二天能吃吗

Answer 1

青菜洗过第二天能吃，只要没变质都是可以吃的，隔夜菜不能吃是指的炒熟后的菜隔夜不能吃。炒熟后的菜里有油、盐，隔了一夜，菜里的维生素都氧化了，使得亚硝酸含量大幅度增高，进入胃后变成亚硝酸盐，亚硝酸盐虽然不是直接致癌的物质，但却是健康的一大隐患。
蔬菜中亚硝酸盐的产生，原料是蔬菜中的硝酸盐，转化条件主要是细菌生长，“隔夜”只是时间长短的问题。减少亚硝酸盐的产生，可以多管齐下。首先，减少蔬菜尤其是绿叶蔬菜的保存时间，增加买菜频率。其次，需要保存的蔬菜，洗净包好可以减少携带的细菌。做好没吃完的蔬菜，也可以封好保存在冰箱中

Answer 2

青菜洗了隔一夜第二天煮有什么问题
2
有人将青菜洗了，但是临时改变主意，想明天再煮或炒着吃，听人家说隔夜的青菜不要吃，但这只是洗了还没煮过的，也不能吃吗？



一般认为，隔夜菜容易产生亚硝酸盐，从而引起食物中毒或者有致癌性，尽管有人质疑，认为妥善保管后的用清水煮熟的青菜仍可以食用，但隔夜菜营养素流失严重，建议舍弃不用。

关于亚硝酸盐的问题，一个比较新颖的观点认为：人们吃了青菜之后，细菌通过唾液进入青菜菜汤里，随后细菌在里面繁殖，细菌会把蔬菜中的硝酸盐转化为亚硝酸盐。

而找知识在这里探讨的是洗过的还没煮的的青菜（还是生的），由于没有唾液的污染，虽然隔夜了也不会有很多细菌繁殖，基本上亚硝酸盐的危害可以忽略，所以是能吃的——不过，可能由于某些条件的变化，在口感上会变差些。

Answer 3

青菜洗过第二天是可以吃的，只要青菜没有泡在水里，变腐烂就可以

Answer 4

洗好后放冰箱保持新鲜，第二次可以吃的，不放冰箱也可以吃的。

Answer 5

青菜洗过，第二天再洗一遍不就可以吃了吗？