Question

真假薏米的区别

Answer 1

怎样选择薏仁米

一看

看薏仁米是不是有光泽度。在选购的情况下,应选择质硬有光泽度,颗粒物圆润的,那样的薏仁米完善得比较好,营养成分也最大。

看薏仁米是不是颜色。在选购的情况下,应选择好色调呈乳白色或黄白色较,颜色匀称,带点粉性,且味甘淡或甜甜的者则为佳品。

二闻

在选购的情况下薏仁米的情况下,一定要闻一闻,由于如今有些人将置放时间较长、较老旧的薏仁米,历经漂白剂生产加工后,再再次注入销售市场。历经漂白剂的薏仁米,色调返白,可是其味儿却难以改变,不但会出现一股发霉的味儿。并且薏仁米的甘味会极大地降低。此外还能够将其敲响,看一下里边是不是为乳白色,假如发灰有异味的建议不必选购。

薏米如何辨别真假?

薏仁米的药用价值作用

当代药理学科学研究证实,薏仁米有抗癌的功效。其所含的硒元素,能合理抑止肿瘤细胞的繁育,可用以胃癌、子宫颈癌的辅助医治。正常人常吃薏仁米,能使人体轻捷,降低肿瘤病发概率。

薏仁米有清热解毒祛湿的作用,气温躁热或心中心烦时,煲些银杏果薏米粥吃,能消除躁热,使人体舒适。

薏仁米中带有维生素b21、维生素E,是一种美容护肤食品,常吃对预防脚气病十分有利,还可以维持身体皮肤光泽度细致,清除粉刺、色斑,改进皮肤颜色,并对由病毒感染感染造成的赘疣等有一定的医治功效。

薏仁米有推动基础代谢和缓解肠胃压力的功效,可做为病中或病后体弱多病病人的滋补养生食品。常常服用薏仁米食品对慢性结肠炎、消化不良等症也是有不错实际效果。

Answer 2

如何分辨真假薏米？
首先怎么分辨真假薏米呢？很简单，一看二尝三闻。先从外观上分辨，草珠子比薏米要大而宽，中间的沟也大；薏米比较小而长，中间的沟要小。其次从颜色上来区分，虽然都是白色的，但薏米的白色发青，草珠子的白色发乌。但是如果薏米颜色特别白，也要小心了，很有可能是硫磺熏过的。第三还可以从口感上来区别，生薏米微微有点发甜，嚼后有点黏牙；草珠子口感较硬，无粘度。如果闻过之后有哈喇子味的话，这种薏米也不好，说明存放的时间太久。最后你可以从价格上来区分，一分价格一分货，假薏米由于产量大，没有药用价值，所以就相对来说便宜点，我们在济南买到的假薏米一般在九块钱左右，买到的真薏米在17元左右。

Answer 3

怎么区分薏米真假
1、市面上所谓的“假薏米”，其实是指商家用来冒充薏米，名叫草珠子的植物。草珠子在未脱壳的状态下，常被用来做手串或门帘，脱壳处理后虽说也能食用，但不论从口感还是功效上来说，都完全不如真正的薏米。



2、草珠子和薏米在外观上比较相似，但仔细分辨还是可以看出区别的。从形状来看，草珠子更圆，而薏米更偏向于椭圆形，草珠子的体型比薏米更大一些。从颜色来看，草珠子颜色偏白，透明度稍微高一些，对比之下，薏米的颜色会偏黄一些，且呈现不透明的状态。



3、最后看看腹沟位置（中间的凹陷部分），草珠子的腹沟比较宽，颗粒整体看起来松散，而薏米的腹沟比较窄，看上去比较紧实。

真假薏米的区别要点
1、看大小：草珠子大而圆，沟宽；薏苡仁较小而瘦长，沟窄。

2、看颜色：薏苡仁整体颜色偏青；草珠子种仁偏白。

3、看形状：草珠子整体宽大于长；薏苡仁整体长大于宽。



薏苡和白高梁区别
1、薏苡仁

外观呈宽卵形或长椭圆形，长0.4～0.8厘米，宽0.3～0.6厘米，表面白色或黄白色，偶有残留黄褐色外皮，一端钝圆，另一端较宽而微凹，有淡棕色点状种脐，背面圆凸，腹面有1条较宽而深的纵沟，沟底粗糙，表面光滑或有不明显纵纹，断面为白色，粉性足;闻之气微，口尝味微甜。

2、白高梁

外观近扁圆形或长圆形，两侧略隆起，长0.3～0.6厘米，直径约0.3厘米，表面乳白色或灰白色，一侧具浅凹痕，约为直径的1/2，断面为类白色，略具粉性;闻之亦气微，但口尝味微涩，略有点甜。

薏米如何保存
保存薏米要注意低温、干燥、密封、避光，其中低温是保存薏米最关键的因素，只要掌握好以上四个基本原则，保存半年是没有问题的。具体来说，家庭保存薏米的正确方法，是将买回家的薏米装入密封袋中，密封以后冷藏保存。

Answer 4

一般情况下，超市9.9元一斤就是比较好的一种。药店的有35元一斤，这是真品，保存的时间也很长。还有一些。超市有15块8一斤的，就是算烘干过的。一些小摊上的六元应该算假货了。
品味应保持烘焙的香味，冲泡，口感香醇可口，此为珍品，若风味不佳，则购买便宜的刺激圆豆或加工方式着列做成的。
薏米含有较多的淀粉，冲泡后会有糊状，但不会很稠，浓稠的产品一定加有胶类伊斯兰增加浓稠感，这是欺骗消费者。薏米粉一定会有黑色颗粒，因为薏米有黑色的培养，培养及其营养，若无灰色颗粒，则是淀粉产品。