Question

糖蜜豆的做法大全

Answer 1

简介
蜜红豆是红豆的加工产品，相较于红豆而言，其口感更为绵软，味道更为清甜，常用于西式甜品的制作。那么，蜜红豆可以以用来做什么呢?最常用来制作什么美食呢?让我们一起来看看吧。
蜜红豆可以用来做什么：蜜豆双皮奶
材料：纯牛奶320ml，蛋清2个，砂糖25g，蜜豆2大勺。

做法：

1、牛奶倒入奶锅;砂糖称好备用;蜜豆放入碗内备用。

2、鸡蛋把蛋黄分出，留蛋清打散备用。

3、盛牛奶的奶锅放火上，小火加热煮开关火，趁热把牛奶倒入碗内。

4、晾凉的牛奶表面结皮，沿着碗边儿把牛奶倒入奶锅，奶皮留到碗底。

5、奶锅内倒入打散的蛋清搅匀，继续倒入砂糖，把牛奶，蛋清，砂糖的混合物充分搅匀

6、用漏勺，慢慢把搅好的牛奶液过滤到碗内，尽量避免起泡沫，用锡纸或者是保鲜膜把碗封好。

7、锅内少许水，冷水上锅，大火蒸15分钟，关火后稍微焖2分钟取出，撒上蜜豆稍微凉一下即可食用。

蜜红豆可以用来做什么

蜜红豆可以用来做什么：蜜豆铜锣烧
材料：低粉100g，鸡蛋一个(大约45~50g)，牛奶100g，色拉油10g，蜂蜜5g，糖粉25g，抹茶粉5g，泡打粉3g，小苏打1g，蜜红豆，炼乳。

做法：

1、大碗内磕入鸡蛋，然后加糖打散打匀。

2、倒入牛奶、色拉油、蜂蜜搅拌成糊。

3、然后把低粉、抹茶粉、泡打粉、小苏打混合过筛到糊糊内，搅拌均匀，密封室温放置二十分钟。

4、重新搅匀面糊，开小火，用不粘的平底锅稍稍热一下后离开火源。

5、倒一点点油，晃一下锅子后用厨房纸擦去油份，要锅面看不到油星的那种。

6、然后用勺子舀一勺面糊倒入锅中间，放回灶上，保持平衡，小火煎到表面冒出很多的孔洞，而且有一两个洞破掉了后就可以翻面，然后再煎一会儿放在网架上晾凉。

7、然后就这么一直保持小火煎完所有的面糊，要注意的就是煎完一个后把锅从灶上拿开，然后倒好面糊再放回去煎。

8、蜜红豆捣烂，加入炼乳拌均匀，制成红豆馅。

9、最后选择两片大小差不多的饼子，取一片加上红豆馅儿，中间部分的厚一点，周边薄一点，然后另一片盖上后，手心拖住铜锣烧的中心，手指用点点力气按按边缘让它们合紧点，然后平放在杯口上定型 。