Question

如何经营、管理一个超市？

经营方面有哪些程序？管理方面又该如何？其它要注意哪些事项？

Answer 1

就流程来说，一个商品入场应当经过验货、试销、销售、下架等过程，注意商品质量检验，防止假冒伪劣商品上架，过期商品及时淘汰。陈列有很多原则，关键有同类陈列、同牌陈列、同价陈列，前进陈列（新上架的商品陈列在货价后部，使临近过期的商品先销售完毕），黄金陈列（3-5层容易被消费者注意到的货价应当陈列畅销品和重点商品）等；商品促销小超市也可以搞，多留意点大超市的促销方式，选适合自己的用。
品类管理很重要，因为80/20法则在超市行业非常灵验，80％的销量、销售额、毛利是由20％的商品带来的。
首先，做好商品定位，应当区分跑量商品和盈利商品，对每一类商品，每类商品中的每一个商品，做到差别定价，像柴米油盐和知名品牌商品等“价格敏感”商品应当低毛利经营，树立低价形象，集聚人气，带动销量；家用日化、饼干小食品可以适当提高毛利，保证经营业绩。
然后（需要电脑管理，以将商品销售数据输入电脑为前提），根据不同的商品定位，分别为每一类（当然分类越细越有分析价值）商品的销量、销售额、毛利设定权重，建立数学分析模型，计算每一个商品在该类商品、一类商品的各个价格段、规格段、乃至全部商品中的重要性，进行取舍。当然，光靠数学模型不行，还要根据市场调查和竞争状况进行经验判断。以上方法靠你悟性了，慢慢探索吧。
第三，滞销品和高库存商品应当定期进行分析、淘汰，例外情形：虽然滞销、占库存，但具有补齐品类，符合超市定位的商品应当保留。
再次，新品引进应当先经过试销，并运用上述方法进行保留和淘汰。
季节性商品、节庆商品对销售的影响是很大的，尤其是春节、元宵、清明、端午、中秋、圣诞，做好节日商品的选择和促销，对大超市来说甚至可以使营业额数倍增加，小超市也不能忽视。
顾国建是商业领域的权威专家，看他的书一定能使你受益匪浅。

Answer 2

不知道你所说的超市是多大体量的超市？路段情况怎样？所以我职能把我以前经历过的一些经验和建议与仁兄你一起分享一下
一、货品经营管理：超市做为重要的产品销售渠道之一，就是要与各个食品、百货、小家电以及其他贴近民生产品业态的经销商或厂家保持良好的经营关系。而且对于一些消费者经常消费的品牌产品。一定要保持价格和货源充足，反之就会造成消费者在你这里买不到一些常见的产品而流失。而且这些品牌的货品价格是你招揽回头客的主要因素，因为在这些常见的货品价格低的话会给消费者一个心理引导，会认为你超市的货品比其他店的货品便宜。
二、货品
陈列管理
：你店内货品陈列是需要让货架一直保持饱满，不要因为陈列过多，担心产品包装过早陈旧或清理包装灰尘很麻烦，因为超市最主要的
快消品
是你回头客购买的重要资源。
三、货品销售管理：对于所有产品的管理需要运用
电脑管家
之类的软件支持你的进出帐，超市的
货品管理
很复杂，有好的
账目管理
会让你知道在什么时间段、什么季节，那类货品卖的快，那类货品需求量大。