Question

吐司怎么做才好吃

Answer 1

1
将黄油室隔水融化成液体，再把淡奶油、蛋白、牛奶和黄油倒入厨师机里，再加入糖和高筋面粉，最后放入酵母，用厨师机和成面团，
2
放在室温较为温暖的地方发酵至原来2倍大，然后将其撕成小块再次放入厨师机里，再加入盐、糖、奶粉、和蛋黄，还有酵母和黄油再次和面，至到揉出手套膜为止，这样做出来的吐司才柔软拉丝又好吃，
3
之后取出面团将其分割成相等的两份，每份再分成三份，因为这是两个450克吐司的量，也就是说可以做成两个吐司，排气后滚圆静置15分钟，
4
取出面团将其分割成相等的两份，每份再分成三份，因为这是两个450克吐司的量，也就是说可以做成两个吐司，排气后滚圆静置15分钟，
5
取1份先擀成年舌状，将其卷起，再次擀开后，将其卷起来，
6
放入吐司盒里，
7
放烤箱再次发酵至8份满，
8
烤箱预热，180度，一个盖上吐司盖，一个烤10分钟后加盖锡，最下层，一共烤了40分钟，出炉晾凉就可以密封保存了

Answer 2

原方

高粉 280
砂糖 44
盐 0.8小匙
奶油 33
酵母 1.5小匙
牛奶 170
鸡蛋 30
葡萄干 40
方法：1除黄油外所有原料混合，揉直能拉开厚膜，加入室温软化的黄油，揉至完全阶段，即能拉开大片不破有弹性的薄膜；
2.温暖处发酵到2.5倍大，即用食指戳洞，洞口不回缩不塌陷；
3.排气后分割滚圆（如果做两个450克吐司，就分割成6等份。我做了一个450g，分成3份），盖保鲜膜松弛15分钟；
4.将松弛好的面团擀卷一次，松弛15分钟后再次擀开
5卷起；
6将擀卷好的面团摆放在吐司盒里；
7.放自制发酵箱35度发酵1小时；
8.面团发到七分半满，将吐司盒取出，预热烤箱，160度上火5分钟，150度下火40分钟，烤熟后取出晾凉，凉透后装袋密封保存。

Answer 3

做吐司面一定要揉到位，即手套膜，这样才能让吐司拉丝，温度和时间要根据自己的烤箱来调整
，就能做出好吃的吐司。

Answer 4

我喜欢烤一下放生菜鸡蛋，就是自己做三明治的感觉，嘻嘻

Answer 5