Question

豆芽你炒对了吗？

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Answer 1

油腻食物吃多了想换口味？来一道“豆芽黄瓜”，保证是最佳的选择

不是说只有给身体补充丰富的营养才是保养身体，高营养的食物只有合理的给身体进补才能够保证身体健康。另外就是要根据自己的身体需要来给身体进行保养才行，不能是身体需要维生素，还一直补充蛋白质，这样就算是蛋白质的营养价值再高，对于身体健康来说也不全都是好处。豆芽黄瓜虽然没有那么多蛋白质等高营养的物质，但是它含有维生素等营养物质，对于吃很多高营养食物，维生素食物吃得少的人来说，豆芽黄瓜就是最适合的保养方式。豆芽黄瓜这道菜的做法不是凉拌，而是采用热炒的方法，做法大家看下面的介绍就能够学会。

配料：绿豆芽250克，黄瓜一根，蒜3瓣，蚝油一勺，盐4克。

步骤一：绿豆芽相对来说比黄豆芽更容易清洗一些，但是绿豆芽的根部发黄的部分还有绿豆芽的皮也是要去掉的，用清水直接浸泡，然后搓洗一下就能够清洗的很干净，黄豆芽也是要选择比较新鲜的，不要买根特别长的那种。

步骤二：黄瓜最好是选择顶花带刺的，这样的黄瓜才会比较新鲜。新鲜的黄瓜不仅是在味道上会让人感觉都特别的好，而且也是会有更丰富的维生素等物质。

步骤三：黄瓜直接切丝，刀功不好的话直接用擦的方法来把黄瓜弄成丝，也可以用片，不过用丝看上去会更协调一些。

步骤四：起锅烧油，油不需要太多，本身这道菜就是属于清淡口味的，如果油放多了反而是会有一种特别油腻的感觉，油热之后下黄瓜丝翻炒，稍微翻炒几下放大蒜进去，要让蒜味充分地被激发出来，这道菜才会好吃。

步骤五：黄瓜和大蒜炒好之后就下黄豆芽，要迅速的翻炒几下。

步骤六：要均匀的让黄豆芽受热，这样它才会出水，然后放蚝油翻炒均匀。

步骤七：最后放盐调味，等汤汁收干之后就可以出锅了。

Answer 2

豆芽我炒对了，在炒豆芽的时候我经常会用热水焯一下，这样炒豆芽的话不仅会让豆芽非常的新鲜，而且它的营养价值也不会流失。

Answer 3

先将豆芽洗净后焯水，这样可以去除豆腥味；其次，锅里炒香蒜片、葱花，放入豆芽翻炒至变软，然后烹入少许生抽和盐即可出锅食用。

Answer 4

豆芽是每个家庭都常吃的菜，但是如果炒对了就非常的好吃。我建议大家在吃豆芽的时候，可以先用热水焯一下。这样炒出来的豆芽才更加的爽口。