Question

炒肉丝需要加水煮一下吗？

Answer 1

炒肉丝，需要加水煮一下吗？不需要的炒肉丝，只要切好的。使劲吵一下的还嫩长还好吃。

Answer 2

不是所有的炒肉都需要提前煮一下。要看具体做什么菜肴，肉的质量。
做红烧肉和回锅肉必须把五花肉先煮到断生，预备二次加工。
如果是瘦肉就无需这样了，需要洗净、切好、或者用淀粉抓一下，烧热锅，放油，直接急火快炒，保持肉的鲜、滑嫩，营养。
或者切好肉片或者肉丝用料酒、生抽、葱姜腌制，然后锅里烧热放油，急火快炒，不但可以使瘦肉鲜嫩可口，而且调料浸入鲜香味美。
如果没有烹饪经验，可以选择淀粉挂浆，保证不老，而挂浆后还可以做水煮肉片，直接汆水里，滑嫩不腻。

Answer 3

炒肉丝，用水煮这样味道会不好吃炒肉丝的话，最重要的一个关键步骤就是可以把肉丝先用淀粉和盐，还有佐料腌一会，然后炒出来就会特别嫩。

Answer 4

炒肉丝丝不需要加水煮一下的，煮了的肉丝口感不好，直接炒就可以了。

Answer 5

炒肉丝最好不要加水，把切好的肉丝里面放一点盐，放一点淀粉，把它搅拌均匀，放到4到5分钟，然后锅里面倒多一点油烧辣，就把肉撕倒在锅里面炒，不要炒久了，炒久了的话，会变老就不香了，然后把青椒丝倒在里面炒一下就捞起来