Question

鸡蛋虾酱怎么炒好吃

Answer 1

虾酱，沿海地区尤其是北方沿海地区常见的调味品之一，南方更多的是用鱼露，而北方虾酱更为普遍，可以说虾酱是北方沿海地区的下饭神器。

虾酱是用小虾经发酵磨成粘稠状后，做成的酱食品，一般都味道很咸，也有一种“无盐虾酱”口味稍淡，一般都是制成罐装调味品后，在市场上出售。亦有将虾酱干燥成块状出售，称为虾膏或虾糕，味道比虾酱浓郁。

说实话，虾酱看上去真的是有点一言难尽，甚至有点恶心（不要打小编）没食欲，可吃过之后说这句话的人瞬间会被打脸的~很多以前没吃过虾酱的网友都表示：看见它的时候，第一感觉可能是怎么那么臭，那么恶心啊？但是当它炒熟了之后，那个滋味，一辈子都忘不了的，简直绝了！

优质的虾酱色红黄鲜明，质细味纯香，咸淡适中，含水分少，没有腥味却具有虾类的特有鲜味。蒸或者炒、炖都是美味，而且是绝对的C位，最常见的做法应该属虾酱蒸鸡蛋和虾酱炒蛋了，鲜香、海鲜味厚重的虾酱和嫩滑、百搭的鸡蛋一起吃，那味道绝了！

简单介绍一下做法：鸡蛋打散加入虾酱、葱花、搅拌均匀，锅热倒入油，倒入搅拌好的蛋液炒散就可以了。超简单超级好吃哦~强烈推荐大家试试~

海边长大的孩子们不管是下班还是放学回家，饿了等不及做饭，馒头上抹上虾酱就是一顿饭，当然啦，出于健康方面的考虑不建议生吃或者生吃一般的虾酱，无盐虾酱更好一些。日常吃饭的话，虾酱也是必不可少的，没有虾酱的一天简直就不完整，可能很多朋友体会不到其中的感觉，但是北方海边的小伙伴都懂~说虾酱恶心的小伙伴，小心被打脸哦~