Question

基围虾要煮多久才能杀死寄生虫

Answer 1

如今很多人都喜欢吃虾，可面临的问题就是它里面会有很多的寄生虫，如果没有处理干净就会给自身带来很大的麻烦，那么虾煮多久可以杀死寄生虫呢？虾大概煮5到6分钟的时间就能把里面的寄生虫给杀死，这些寄生虫很害怕高温，通常在60到70的温度里面，只要连续煮上5到6分钟左右就能杀死掉。不过需要注意的是，一定要完全煮熟透之后才能吃，并不是说只要煮5到6分钟即可。或者还能选择爆炒的方式，只要连续爆炒几分钟的时间，同样是能够把它里面的寄生虫给杀灭，可以放心去吃。

白灼基围虾
白灼虾是一道传统海鲜家常，以虾为主要食材，主要烹饪工艺是白灼，“白灼”二字指的是将原汁原味的鲜虾直接放进清水里煮熟，然后将虾剥壳蘸酱汁食用
准备食材
主料：基围虾250克

辅料：葱2根、姜1片

调料：白酒10克、美极鲜酱油10克

【食材加工】

1⃣️基围虾清洗干净，剪去虾脚和虾须

2⃣️香葱切小段，生姜去皮切菱形小片

【菜品制作】

1⃣️锅中倒入适量清水，放入葱段、姜片和少许白酒，烧开后倒入基围虾

2⃣️煮至虾身变红，头尾紧合在一起，立刻捞出装盘摆好造型即可，配上美极鲜酱油即可食用

【注意事项】
1⃣️白灼基围虾的食材一定要鲜活的虾，死虾肉质疏松、颜色泛红、闻之有腥，不适合做白灼虾
2⃣️白灼基围虾一定要煮熟，生虾可能带有耐低温的细菌、寄生虫，即使蘸醋、芥末也不能完全杀死寄生虫和虫卵，因此宜熟透后食用
简单方便的调味料可以直接选择美极鲜酱油，喜欢吃辣的也可以用生抽、姜末、麻油、辣椒油调制成酱料
白灼基围虾制作方法简单方便，属于清淡健康类食物，而且营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物

椒盐基围虾是虾类最常见的做法之一，口感外皮酥脆、虾肉鲜嫩，用基围虾带壳上浆经油炸后，再用椒盐翻炒而成
准备食材
主料：基围虾250克

辅料：鸡蛋1个、青椒1个、红椒1个、洋葱少许、香葱2根、生姜1片

调料：椒盐3克，生粉100克，盐2克、黄酒2克、胡椒粉少许

1⃣️基围虾剪去脚和须，清洗干净后虾的后背用刀划开去掉虾线

2⃣️青红辣椒切成小粒，洋葱切成小粒，葱切段，姜切小片
1⃣️基围虾放碗里，加少许胡椒粉、盐、黄酒，葱，姜拌匀腌制片刻，加蛋黄一个和适量的生粉上浆搅拌均匀
2⃣️油锅烧至八成热，倒入腌制好的虾，炸至金黄色捞出沥干油
3⃣️锅加少许油，放入少许青红椒粒、洋葱粒煸炒出香味，倒入炸好的虾，撒上少许椒盐翻炒均匀即可出锅装盘即可
注意事项
1⃣️上过浆的虾外面包裹着生粉，因此会有粘性，在下入油锅时，要用筷子夹住，一个个的放入油中，以免虾和虾会相互黏在一起
3⃣️在炸虾的时候一定要控制好油温，八成热油温最佳，也就是两百度左右，油温过低炸出来的虾皮软肉老，反之油温过高会把虾炸焦
2⃣️椒盐虾一定要做好后趁热吃，冷却后回软口感不佳比较
3⃣️刚出锅的椒盐虾，虾皮酥酥脆脆的，可以直接吃掉，吃虾皮还可以补钙

Answer 2

1 基围虾煮多久
3-5分钟不等。
基围虾煮的时间与基围虾的大小有一定的关系，所以无法明确具体时间，基围虾个头越大，煮的时间会更长，一般需要煮5分钟左右，如果是个头比较小的基围虾，煮3分钟左右就可以了，在煮的时候，观察基围虾的颜色，如果变红，就可以捞起来了。
基围虾
2 基围虾用冷水下锅还是热水
热水下锅更好。
煮基围虾的时候，要等水烧开之后，将基围虾放入，这样可以迅速将基围虾煮熟，避免虾肉煮得过老，也可以最大程度的保存基围虾的营养成分，如果冷水下锅煮基围虾可能会有腥味，营养成分也会有一定的流失。
基围虾
3 白灼基围虾煮老了还有营养吗
有营养。
白灼基围虾即使煮老了，但是其中的营养成分还是会存在的，只是从口感上来说，基围虾本身的水分会有所流失，肉质会变老，不再有原本鲜嫩甘甜的味道。
基围虾
4 水煮基围虾的做法
1、将基围虾洗净，剪去虾须，挑出虾线。
2、锅中烧热水，其中加入料酒、姜片去腥。
3、将基围虾倒入，搅拌一下。
4、煮至基围虾变色后捞出。
5、然后将基围虾过冷水变凉即可，这样可以让基围虾的肉质更紧实、鲜嫩。
基围虾