Question

新大米为什么边边有黑色？

这是自家种的新大米，有里面偶尔有几粒边上发黑是什么原因导致的，请大家帮忙解答一下，谢谢🙏

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Answer 1

新大米边缘出现黑色的原因可能有以下几种：
1. 脱粒不完全：大米在脱粒过程中可能没有完全去除外壳，导致边缘残留部分外壳，呈现黑色。
2. 受潮霉变：新大米含有较高的水分，如果未将其储存在阴凉、通风、干燥的地方，可能会导致大米受潮霉变，边缘部位率先发霉，呈现黑色。
3. 陈米掺杂：市场上可能存在一些商家将陈米掺在新米中出售，这种行为是不道德的。陈米由于存放时间较长，大米中的营养成分会逐渐流失，颜色也会变深，边缘部位可能会出现黑色。
4. 污染：大米在加工、运输、储存过程中可能会受到污染，导致边缘部位呈现黑色。例如，加工过程中使用的机器不干净、运输过程中受到污染等。
综上所述，新大米边缘出现黑色的原因有多种可能，包括脱粒不完全、受潮霉变、陈米掺杂和污染等。如果发现新大米边缘有黑色，建议仔细检查包装和生产日期等信息，并检查是否有异味或其他异常情况。如有疑虑，建议不要食用。

Answer 2

答：你好，新大米边边有黑色的，一个是脱粒的时候不完全，另外一个可能是受潮个别发生霉变。