清蒸鲍鱼的做法
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清蒸鲍鱼¹
〖原料〗鲍鱼200克。
盐5克、料酒10克、小葱10克、味精2克、姜30克、醋20克、花椒5克、酱油15克、香油5克。(其实这些根据实际状况来就好)
〖做法〗将鲍鱼两面剞上斜直刀,由中间切开、葱姜洗净,葱切条,姜一半切末,另一半切片;
2、将鲍鱼摆盘中,加料酒、味精、汤100毫升、葱条、姜片、花椒和盐,上屉蒸;
3、蒸10分钟左右取出,拣出葱、姜、花椒、碗内加入醋、酱油、姜末、香油兑成姜汁;
4、食时,将姜汁与鲍鱼一起上桌,蘸姜汁吃。
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清蒸鲍鱼²
〖材料〗鲍鱼,姜,葱,酱油
〖做法〗其实也就跟蒸鱼的方法一样.活鲍鱼让卖的人处理好。
2、再刷洗干净摆上碟.姜葱切丝铺在上面,倒点美极鲜酱油。
3、蒸锅把水烧开后放入鲍鱼.大火蒸八九分钟关火.取掉姜葱丝。
4、要漂亮再加点新鲜的葱丝摆在上面.热油锅.把烧热的油浇在鲍鱼上.此时可加点酱油(可调点糖和香油).千万不要放蒜蓉啊.那个味蒸鲍鱼是糟蹋东西了。
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〖原料〗鲍鱼200克。
盐5克、料酒10克、小葱10克、味精2克、姜30克、醋20克、花椒5克、酱油15克、香油5克。(其实这些根据实际状况来就好)
〖做法〗将鲍鱼两面剞上斜直刀,由中间切开、葱姜洗净,葱切条,姜一半切末,另一半切片;
2、将鲍鱼摆盘中,加料酒、味精、汤100毫升、葱条、姜片、花椒和盐,上屉蒸;
3、蒸10分钟左右取出,拣出葱、姜、花椒、碗内加入醋、酱油、姜末、香油兑成姜汁;
4、食时,将姜汁与鲍鱼一起上桌,蘸姜汁吃。
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清蒸鲍鱼²
〖材料〗鲍鱼,姜,葱,酱油
〖做法〗其实也就跟蒸鱼的方法一样.活鲍鱼让卖的人处理好。
2、再刷洗干净摆上碟.姜葱切丝铺在上面,倒点美极鲜酱油。
3、蒸锅把水烧开后放入鲍鱼.大火蒸八九分钟关火.取掉姜葱丝。
4、要漂亮再加点新鲜的葱丝摆在上面.热油锅.把烧热的油浇在鲍鱼上.此时可加点酱油(可调点糖和香油).千万不要放蒜蓉啊.那个味蒸鲍鱼是糟蹋东西了。
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主料鲍鱼,辅料:蒸鱼豉油、蒜油葱,鲍鱼用刷子清洗干净,把鲍鱼肉挖出,表票面切花刀备用,放上蒜末,浇上料酒,浇上蒸鱼豉油,蒸8-10分钟,放上葱花,浇上热油即可。
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鲍鱼洗净后,把壳也刷洗干净,鲍鱼肉用刀划几刀,不要划断,用生抽,料酒,少许盐,放姜蒜末,上锅蒸,水开后蒸5——8分钟后关火,闷一会,然后把小葱洒在鲍鱼上,锅里烧热油浇到鲍鱼上就ok。
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鲍鱼给它清洗干净之后,用刀给它打成发到,然后放入姜,放入精为气,正好之后,然后浇上蒜泥汁就可以了
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