Question

疫情防控饮食安全，需要遵循哪五项安全原则？

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Answer 1

疫情防控饮食安全，需要遵循哪五项安全原则？ 

在疫情期间饮食安全要遵循的五项安全原则是：1、食用清洁的食物和水 ，2、从四个层面保持清洁 ，3、生熟分开 ，4、处理完食物，要用肥皂和流动干净的水来洗手，5、把食品存在于安全的温度下。这五项安全原则不仅能够让我们在饮食卫生上保证安全，也能够在营养上保持充足，在饮食上多费点心思，就能多一点营养，多一层防护！

2020年的新冠疫情给我们带来了很大的一次冲击，为了全力抗击新型冠状病毒感染的肺炎疫情，确保饮食的安全性， 保障我们的身体健康和生命安全，希望广大群众遵循世界卫生组织推荐的食品安全五原则，做好防护工作和清洁工作，毕竟保障食品安全是大家共同的责任。

 在疫情期间，我们在购买食物时，要做到与他人保持1米以上的距离，要注意食品的生产日期、保质期、储存条件等标签内容。 不要购买不明情况、没有经过质检的家禽、野味等，吃的肉食和蛋类一定要加热、煮熟煮透了。不要去通风不良、人员密集的市场或超市，一定要检查商家是否遵循食品安全的五大要求。

食物在购买前后要彻底洗手，对于蔬菜瓜果一定要购买安全地方的 ， 无论热的或冷的食物，均应在安全温度下保存，以防止细菌滋生。清洗处理肉、禽、水产品等生鲜食品时要注意方法，不要在水龙头下直接冲洗生的禽肉制品，防止溅洒污染 。订购外卖时，要查验食物是否已密封盛放 ，取外卖时务必戴好口罩，建议进行无接触配送 。平时我们出门要注意佩戴口罩、少聚集、勤洗手，注意食品安全。 

Answer 2

1.要食材新鲜干净，适量储备耐贮存的食材，尽量不囤积易腐烂的食材。 2.要生熟食物分开。处理生食和熟食的用具如案板、刀、盘、筷子等一定要分开。3.要烹调过程清洁卫生，在家做饭之前、期间和之后，都要用流动的水洗净双手，厨房用具用后要及时清洗或消毒。4.食物烧熟煮透。加工禽、肉、蛋、奶等食物时，要充分烧熟煮透。5.高危人群多注意。老、弱、病、孕产妇和免疫力低下者，都属于高危人群，更要注意饮食安全和膳食营养。

Answer 3

疫情防控饮食安全，需要遵循五项安全原则，分别是食材新鲜干净、生熟食物分开、烹调过程清洁卫生、食物烧熟煮透、高危人群多注意，这是饮食行业必须知道的原则，必须遵守！

Answer 4

这五项安全原则就是：不食用生肉、食物要煮熟煮透、生熟食品分开保存、饭前洗手以及烹饪过程注意卫生。

Answer 5

五项原则是：夯实疫情防控期复工复产安全责任；开展疫情防控期复工复产隐患查治；组织复工复产安全生产培训教育；严把复工复产安全生产验收关口；加强疫情防控期安全生产应急值守；