Question

涮豆腐皮的做法

Answer 1

豆腐皮是一种用豆制作的食材，富含植物蛋白，豆腐皮对人体有很多好处，经常吃豆腐皮可以养胃，解毒，增强人体的抵抗力，补钙等功效，豆腐皮的做法比较简单多元化，其中涮豆腐皮就是一种比较受欢迎的做法，很多人都喜爱吃涮豆腐皮，涮豆腐皮的做法有什么？接下来我们来看看吧。


一.涮豆腐皮的做法有什么？


1.用料：豆腐皮，盐，鸡精，姜粉，孜然粉，辣椒粉，芝麻酱，花椒粉，蒜五瓣。


2.做法

01.豆腐皮成切长方形块状，放入开水锅中烫一分钟。

02.芝麻酱加盐，鸡精，倒入一勺凉开水搅拌，再继续加一勺水搅拌，把芝麻酱搅拌成糊状！

03.另一只碗里放入蒜末，辣椒粉，孜然粉，姜粉，花椒粉，用热油泼！

04.把搅拌好的芝麻酱和泼好的辣椒等混合在一起，一起浇在豆腐皮上。

05.蒜香，麻酱香！

二.营养价值

1、豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高；

2、豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；

3、并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

三.食用功效

1.豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。

2.豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。

3.儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。

4.孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康，又能增加奶水。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。

5.豆腐皮是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。

Answer 2

豆腐皮火锅做法

配料（菜油、熬好的猪油、姜片或者姜末、蒜末、青花椒、糖、高汤、葱、香菜、折耳根、盐、味精、鸡精）---锅烧腊后，放菜籽油一大勺，猪油一勺，油煎至有烟后冷几秒，开小火放入姜和蒜炒香后放入花椒炒，要麻的就多放点花椒，再放红辣椒面炒至金黄色(辣椒面要先用水浇湿再倒入油锅，这样才不会糊，因为油是烧腊的），最后放一小点糖炒一下，糖是上色的，不用太多，然后倒入高汤或者水、水不宜过多没过豆腐皮就好，在放一碗蒜水，放点盐和味精，在放点鸡精。等着汤开放入豆腐皮煮一下。豆腐皮煮2分钟就可以了，放上葱、香菜、…

Answer 3

豆腐皮怎么做才好吃？豆腐皮下水两分钟，起锅烧油，葱姜蒜炸酱炒一下，倒入一碗清水然后放入豆皮即可。

Answer 4

豆腐皮这样凉拌超好吃