Question

电饭锅蒸南瓜蛋糕的做法

Answer 1

主料

• 南瓜半个

• 面粉适量

• 鸡蛋2个

• 辅料

• 盐适量

• 白砂糖适量

• 菜籽油适量

电饭锅版南瓜蛋糕的做法步骤

• 1

  准备两个鸡蛋和适量面粉，分离蛋清蛋黄， 蛋清加入少量盐和白醋，分三次加入适量白砂糖，多少不限制，蛋黄加入面粉和白砂糖

• 2

  南瓜切一半，洗净，削皮，切块，锅内烧开水，煮熟南瓜捞出来捣碎成泥，加入适量面粉

• 

  
  

  3

  先打发蛋黄，拌入面粉和白砂糖搅拌成稀糊状隔着，再打发蛋白， 蛋白要成一字型搅拌，到泡沫尖头起来在筷子头上不掉下来

• 

  
  

  4

  成这样的块状就差不多了，然后分几次加入搅拌好的蛋黄稀糊里成一字型搅拌

• 5

  把捣碎的南瓜泥拌入蛋黄面糊里再搅拌，等都搅拌均匀后，再加入少量油搅拌，

• 6

  锅内均匀抹油，保温预热， 把搅拌好的南瓜面糊倒入内胆，把锅震一震把气泡震出来，盖上锅盖，湿毛巾堵住气孔

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  7

  把键按到煮饭键，两分钟后自动跳到保温，不用管它，二十分钟后，按回煮饭键，煮两分钟后又跳回保温，这时候保温二十分钟后就可以了，拔掉电源，把没内胆倒扣过来，待冷却后蛋糕脱模就可以啦（一共按了两次煮饭键，各保温十五到二十分钟哦）