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答案A
【分析】蛋白酶只能将蛋白质的空间结构破坏使之成为多肽链．将多肽分解为氨基酸的是肽酶，能将氨基酸分解的又是其他的酶．而蛋白质根本就不具有双螺旋结构．此题考查的是酶的专一性和蛋白质的结构．
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【分析】蛋白酶只能将蛋白质的空间结构破坏使之成为多肽链．将多肽分解为氨基酸的是肽酶，能将氨基酸分解的又是其他的酶．而蛋白质根本就不具有双螺旋结构．此题考查的是酶的专一性和蛋白质的结构．
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上海简赞
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