Question

自己炸鸡排怎么做好吃

Answer 1

第一步：准备一个大小和厚度都适中的胸肌肉，然后清洗干净让入盆中，将生姜、料酒、盐、白醋等材料放入盆中，让鸡胸肉的表面都涂抹上这些东西。生姜和料酒还有白醋是有去腥杀菌的功效的，吃起来口感会更加的好。

第二步：然后准备好适量的面粉和淀粉，面粉和淀粉需要对半放入，然后放入鸡蛋和清水，接着用打蛋机将盆内的面粉鸡蛋和清水搅拌均匀，如果水少了的话可以适量的加一点。

第三步：起锅烧油，因为是油炸食品，所以油要多放一点，油热之后将胸肌肉放入面粉中，两面都沾上了面粉之后直接下锅炸至金黄色，然后把鸡排捞出来，放凉三分钟左右的时间，继续放入锅中油炸，这次需要炸三四分钟的时间，炸的时候也要两面翻一下，炸均匀一点，这样反复炸几次就可以出锅了。

而这里的“粉”指的不是单独的淀粉也不是单独的面粉，而是将面粉和淀粉混合起来，之前搞错的朋友们下次可以试下这个方法。油炸的时候也不是一次性就可以炸好的，不然外面炸黑了里面也不见得会熟，所以要炸一下拿出来晾一下，反复几次就可以了。