泥鳅怎么做,才又有营养又好吃?

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厉高超0eu
2021-05-15 · TA获得超过370个赞
知道答主
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买回的泥鳅应该先养2天吐吐泥,我买的这泥鳅摊主养了好几天了,我就滴了几滴炒菜的油在泥鳅的盆里,也就养了半天;泥鳅滑滑溜溜的不好洗,大体洗了几遍;是抱起来摔死,还是烫死的,或者是直接活蹦乱跳投锅里煮的。我觉得还是用点盐搅拌下,没一会泥鳅就乖乖的,不会动了,粘液也容易去除,再取出内脏,清洗干净,可以做好多美味佳肴了。

将泥鳅捞出来放入一个深点的容器中,然后撒入一大把盐,立刻将容器盖上,泥鳅会在盐的作用下扑腾的很厉害,过了一会基本就会没力气了,打开盖子,将泥鳅放在水下冲洗干净捞出备用;但是我会再加辣,肥美鲜嫩,既好吃又下饭,口感绝佳。它“补中、止泄”,泥鳅的营养特点是脂肪含量低,胆固醇更少,但蛋白质却高于一般的鱼类。

锅里热油,将泥鳅一只只夹起,在蛋液里拖一下,再裹上一层面包糠,扔到油锅里,开炸;(油有五分热就可以下锅了,太热容易焦。泥鳅个头小,一开始其实也只要炸一两分钟就好了,回炸时再翻四五下应该就行了,俺全是凭感觉)营养极其丰富,早就被鬼精的日本人奉若至宝。泥鳅做菜,美味非常,煎炸蒸煮煸,各种烹调都是极美味道。普济要给各位介绍的是豫南传统名菜:泥狗子拱大蒜。

生活在湖池里,营养价值极高。其肉质细嫩,味道鲜美,又富有营养,含优质蛋白质、脂肪、维生素、铁等,有补中益气、清利小便,抗衰老,提高人体抗病毒能力等功效。泥鳅是非常营养的食材,但现在野生泥鳅也不如过去多了。泥鳅肉质细嫩,具有了食疗作用:补脾胃,用于腹泻、消渴等症;补肾益气。

西米睿阳

2021-05-15 · 超过123用户采纳过TA的回答
知道小有建树答主
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泥鳅煮豆腐,泥鳅与豆腐是宜搭组合,煮出来的不仅汤味鲜美,还有补气去湿的效果,两者混合食用具有很好的进补和食疗功用。
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pan小p7
2021-05-15 · 你很有骨气,你很有想法,而且你不甘平庸
pan小p7
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1、清水净养过3~4天的泥鳅适量,加入适量的盐,晃动均匀,将泥鳅蜇晕,然后倒入开水,将泥鳅完全烫死后,换冷水洗净外面的黏膜。 2、青、红辣椒各适量,切成薄辣椒圈备用。生姜适量,切丝备用。干紫苏叶适量。 3、锅烧热,去适量的油,光锅,依次煎出4个鸡蛋,要煎老煎香,将煎鸡蛋切成合适的条备用。 4、锅烧热,去适量猪油,化开后加入姜丝炒香,再下入荷包蛋一起炒香,然后加入适量的水,盖上锅盖,大火攻至汤浓色白。汤浓色白后下入泥鳅和干紫苏叶,再加入适量的盐和白胡椒粉,烧开后,转中小火焖煮10分钟。 5、10分钟后,加入适量的蒸鱼豉油、青红椒圈和鸡精,转大火,将汤汁收浓,汤汁合适时,即可起锅。
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情感顾问Lily
2021-05-15 · 不乱于心,不困于情,不畏将来,不念过往。
情感顾问Lily
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泥鳅可以拿过来炖汤喝,这样的做出来的泥鳅既美味又好吃而且还非常的有营养,不论是大人喝还是小孩子喝多会非常的好。
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