Question

如何鉴别葡萄酒的优劣？

Answer 1

你好，我鉴别葡萄酒的优劣就两个方面，一个是产地，一个是价格。世界出名的葡萄酒产地（国 家）就是那几个；价格高的我觉得就是好的，拒绝中 国产的假 货。谢谢。

Answer 2

葡萄酒的质量有很大差异，特别是国内一些葡萄酒并表示全汁或全发酵。下面从几个方面解释一下葡萄酒的鉴别方法。

（1）观色:

陈酒的颜色会比新酒颜色深，则酒龄越长，酒色稠重，晶莹。(人工作假除外）

（2）闻香:

酒存放时间越长，酒的刺激感越弱(越不冲鼻)，陈酒闻香一点都不刺鼻，但酒香却纯净，安静(如静水深流)，酒香越静，酒龄越久，而新酒则冲鼻、刺激，使闻香不够愉悦。

（3）品味:

陈酒绵软而不辛辣，冷、净、柔中带有强烈的酒香，舌感有酒香的强烈，而无酒的辣舌不快感(如冷油过舌)，程度随酒龄的长短而不同，饮后平和愉悦、欣快。

（4）饮后:

新酒有较多低沸点的物质，使酒容易上头，随时间的变化，这些物质会减少，所以越是老酒越不上头(当然这是对酒质好的酒而言，如酒质不佳，存放时间久也不会变成好酒，容易上头)。所以一般标有年份的葡萄酒一般比没有标年份的要好，因为它适合珍藏。

Answer 3

首先要看生产商与灌装商是否一致，如果一致，则证明更有质量保障。
可以用“纸巾检测法”，将葡萄滴在纸巾上，如果在纸巾上扩散开的湿迹是均匀的葡萄的红色，没有明显的水迹扩散说明是真品。

买酒时应注意瓶里的酒的高度，10年以内的酒，都应有到“颈弯”的高度，如果酒的“水位”太低，可能表示存放不佳。

如果瓶的背面没有中文背标，质量是不能保证，购买时需慎重。

葡萄的营养很高，而以葡萄为原料的葡萄酒也蕴藏了多种氨基酸、矿物质和维生素，这些物质都是人体必须补充和吸收的营养品。

Answer 4

如何鉴别葡萄酒的优劣。鉴别葡萄酒的优劣，首先来说要鉴别葡萄酒的颜色，同时将葡萄酒摇晃一下来观察泡沫的，再就是通过品酒从葡萄酒的口感等方面来鉴别葡萄酒的优劣了，此外，葡萄酒的产地等也是鉴别葡萄酒优劣的一个方面

Answer 5

你好，品鉴葡萄酒一看二嗅三品：

1. 看是观察酒的色泽、清澈度、稠度以及摇杯后挂杯的情况，清澈有稠度才是好酒；
2. 嗅是吸入葡萄酒的香气，香气醇正无刺激才是好酒；
3. 品的是葡萄酒入口的口感，以及余味的长短，口感顺滑、饱满，饮后回味犹在，无任何不适感才是好酒。