Question

如何鉴别葡萄酒的优劣？

Answer 1

鉴别葡萄酒的优劣，看外包装看酒的颜色，成色，品一品酒的味道。

一. 看。

应该先看看一看外贴商标是否正规，看看是否有模糊不清概念混淆的地方。如果发现商标不正规很模糊就是假货。

二. 看成色。

好葡萄酒应该呈现自然的色泽，而且有一定的粘稠度，轻轻晃动就平和就可以可以发现葡萄酒会形成一层酒膜，挂在杯壁上。

三. 品。

葡萄酒有一种特殊的天然的香味儿喝在嘴里，是那种绵长的有韵味儿的葡萄酒味儿。如果酒味儿比较中或者是有刺激性的味道就说明质量差。

但是鉴别葡萄酒的优劣必须掌握足够的知识，还要有丰富的经验，否则很难鉴别葡萄酒优劣。

Answer 2

鉴别葡萄酒的优劣，首先来说要鉴别葡萄酒的颜色，同时将葡萄酒摇晃一下来观察泡沫的，再就是通过品酒从葡萄酒的口感等方面来鉴别葡萄酒的优劣了，此外，葡萄酒的产地等也是鉴别葡萄酒优劣的一个方面

Answer 3

色泽上，优质葡萄酒澄清、透明、无浑浊和沉淀。优质葡萄酒应有接近原品种果实的真实色泽。 白葡萄酒应微黄中带绿或呈禾杆黄及金黄，总体是晶亮冰白，富有光泽，凡呈杂褐色的，说明质量较差。 红葡萄酒应呈红色、紫红色或石榴红，经陈酿的红葡萄酒呈宝石红、血虹或暗红，总体上红润晶烁，晶莹剔透。凡液面呈深褐色者，质量较差。
酒香上，优质的葡萄酒应具有芬芳悦怡的葡萄果香及厚实馥郁的酒香。果香来自品种的天然香气，酒香是酿造和贮藏过程中形成的，陈酿时间越长，酒香越浓郁持久，醇香绵长。
喝在口中，干白葡萄酒应有清新、爽怡、纯净感。而干红应具有干爽、醇厚、绵长、圆润感，各种口味均衡统一恰到好处，凡串味或与典型口味不符者，质量欠佳。
从包装上看，检查软木塞是否正常塞在瓶口。如果凸的很明显或酒瓶有异常粘液，则说明在运输与储藏过程中受损，酒的品质会受到影响。

Answer 4

闻葡萄酒的香气，葡萄酒的香气是否纯正，芳香，是否符合葡萄的品种特点。香气有很多种类，有果香、花香、香料气味、植物气味等等。好的葡萄酒的香气都是令人感到舒服，优雅，和谐的，如果闻到有甲油那样刺鼻的味道，就说明葡萄酒已经变质了。从观察到闻香的步骤基本上已经可以确定酒的好坏了。判断葡萄酒还可以通过瓶子塞子产地口味。价格之类都可以确定的

Answer 5

区分一款葡萄酒的好坏，首先，要观察葡萄酒的颜色、清澈度、强烈程度以及摇杯后挂杯的情况；其次，闻葡萄酒的香气；最后，品尝葡萄酒的口感，以及余味的长短。