Question

得了贫血需要补铁，吃哪些食物能够有效补铁？

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Answer 1

除了红色肉类，还有一种含铁丰富的食物，就是动物肝脏，比如猪肝，羊肝，鸡肝等。肝脏里面的的铁和维生素A也比较丰富。不过肝脏里面含有的胆固醇量比较高，对于体重比较超标，肥胖的人群，动物肝脏不要吃多。如果实在不喜欢吃红色肉类，或者动物肝脏，那么也可以吃一些动物血。比如猪血，羊血，鸡血等等，丰富的血红蛋白里面也含有比较高的铁元素。

含铁元素的食物非常多，但是我们如果想针对性的补铁，那就要吃一些最能起到补铁作用的食物，什么食物补铁是排在最前列的呢?下面的这些食物既是补铁佳品，又能增加身体其它的营养成分。动物性食物中的铁是血红素铁，吸收率比较高。尤其是血和肝，几十克就超过一天的铁需求量。

相对来说，肝的维生素A含量也很高，容易导致过量，而血就没有这个担忧。食物中的植酸、多酚化合物、钙以及牛奶鸡蛋大豆等蛋白对植物性食物中的铁有一定的抑制作用，而维生素C、动物肌肉、鸡肉和鱼肉等则有一定的促进作用。在一项研究中，牛肉、鸡肉和鱼肉跟玉米一起煮一起吃，可以是玉米种的非血红素铁吸收率增加2-3倍。

补铁最好的食物是动物肝脏（猪肝、羊肝、鸡肝等）、瘦肉（猪、牛、羊等）和动物血液（猪血、羊血、鸭血等）等动物性食物，它们含铁比较丰富，如鸭血的铁含量为30.5mg/100g，猪肝为22.6 mg/100g，而且因为是血红素铁，在体内的吸收不受膳食中植酸、磷酸等的影响，吸收率比较高，约为10%-40%，如动物血的铁吸收率约为25%，肉类及肝脏的铁吸收率约为22%。

Answer 2

可以吃一些鸭血，猪血，鸡血，猪肝，羊肝，菠菜，红枣，木耳，猪肉，羊肉，牛肉之类的，都能够有效的补贴。

Answer 3

可以多喝一些牛奶，还要多吃瘦肉、猪肝、蛋黄、鱼虾、大豆，这些里面还有丰富的蛋白质和其他的营养物质，对我们的身体补充铁元素有一个非常好的作用。

Answer 4

可以吃动物肝脏，紫葡萄干，红枣，牛肉，猪肉，羊肉，兔肉，猪肝，鸡肝。