Question

涮羊肉为什么要搭配麻酱吃？

涮羊肉为什么要搭配麻酱吃？

Answer 1

其实大家在北方，尤其北京，待久了就会发现，好像北方人特别喜欢一个吃食，芝麻酱。
你看，夏天吃芝麻酱拌面；冬天吃火锅，芝麻酱蘸料；吃菜用芝麻酱拌菜；各种风味小吃也都离不了芝麻酱，
爆肚儿、面儿茶、芝麻酱烧饼等等。

既然想知道大众为什么喜欢芝麻酱，那就要从源头找起，先说芝麻酱是怎么来的。
芝麻酱是用炒熟的芝麻磨成的酱，因为有比较独特的香气和口感，
一直被北方的大众所接受并且深爱。制作芝麻酱的过程当中，芝麻的选择也有讲究，芝麻有白芝麻、黑芝麻之分，所以芝麻酱也有白芝麻酱和黑芝麻酱的区别。其实二者差别不大，
白芝麻酱的主要用途就是用来吃，如经常吃的火锅底料等，黑芝麻酱食用较少，还是做药用居多，滋补益气嘛。

芝麻这种作物在我国很早就有了，又叫做胡麻。既然有一个胡字，基本就说明这个东西大概是在汉代传入的。
当然，也很有可能那个时候中国就有，只不过流传不广，才被胡麻的叫法统一，of course，这些都不是重点，重点是芝麻自古以来就是一种油料作物之一，种子含油量高达55%。

Answer 2

刷羊肉因为羊肉本身是没有味道的，所以配着麻酱吃的话可以覆盖羊肉本身的腥味，同时也会有一些味道。

Answer 3

涮羊肉时的蘸料。也不是单纯的芝麻酱。芝麻酱内也要配有红方汁，韭菜花酱。按照一定比例调配，来蘸取使用。这是北方吃法。
南方吃法就比较多样了。

希望能给到你的建议能帮助到你。

Answer 4

算羊肉，为什么要搭配麻将吃呢？孙羊肉搭配麻将只非常好吃，他也是一个非常搭配的吃法之一，麻将本身就是一种香味，也会掉，你回去的时候的声音，所以会增加感情的口感，香的非常好吃，也是搭配的非常好的办法之一

Answer 5

涮羊肉为什么要搭配芝麻酱吃？
我觉得涮羊肉搭配芝麻酱更多是习惯问题，或者是店家提供的选择单一所致。
其实羊肉搭配的酱料并没有什么正宗不正宗的区别，除了芝麻酱还有其他酱是可以选择的，比如x o酱碟，或者豆腐酱碟，红油碟，都是可以的。