Question

好吃的面食怎么做?

Answer 1

材料：准备适量的面粉、花生油、麻油、盐、味精、酱油、辣椒、葱末。

步骤：

1、在碗中放入适量的面粉大约二两左右即可，在碗里的面粉中间用筷子或调羹造出一个“坑”，敲一个鸡蛋到坑里，从中间往四周慢慢和均匀。

2、把水龙头的出水量调到很小，边接边和均匀面粉，至于面的松紧就要自己调了，每个人的口感要求也不同。和好后，放在一边醒，这时可以烧水了，还可以切好葱末和辣椒干。

3、接下来是个体力活了，加入小半锅水，水开了之后，用筷子把面粉一块一块夹成虾仁的形状入锅（这个面越紧越累），大小适中，大了不容易熟，全部入锅后，接下来要注意把火关小了。

4、感觉熟了之后，加入油盐味精酱油辣椒，用锅铲铲一下，不要糊了。

5、起锅前，先慢点关火，放入葱沫，不要铲锅，立马关火，关火后，在把葱沫翻均匀，加入麻油少许，就很香很爽口又有精神了！