Question

土鸡蛋真的要比普通的鸡蛋有营养吗？

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Answer 1

普通土鸡蛋的营养价值和饲料鸡蛋没有什么区别，逻辑很简单，茹毛饮血时代的人和现在吃着大餐的人，都是人，身体所含的营养素不会有什么显著差异。当然，对于一些特殊的土鸡蛋，比药物的残留量方面，又尤以无公害级、绿色级、有机级的土鸡蛋，与一般饲料鸡产的蛋，区别更大。但事实上，双A级绿色食品(AA的)和最高级别的有机鸡蛋，就更难购到了，除非在人迹罕至之处自养。

确实有关于土鸡蛋和普通鸡蛋营养价值的对比，从数据当中，我们能够看出土鸡蛋相比于普通鸡蛋而言，蛋白质含量高更高，脂肪含量更低；而普通鸡蛋的营养价值更多体现在维生素A含量高，而胆固醇的含量更低。在不同的营养素含量方面也是各有优劣。之所以人们认为土鸡蛋更好吃更有营养价值，是因为土鸡蛋中的脂肪含量更高，吃起来有一种油油的口感，很香很好吃，符合人们的口味。

但因为土鸡吃绿叶菜较多，蛋黄中的类胡萝卜素和维生素B2含量高，蛋黄饱满颜色较深多为深黄色，蛋清更透明粘稠。此外入锅翻炒后，饲料鸡蛋比较容易散乱，土鸡蛋多数为完整的一块。土鸡蛋非常的受人们的青睐，但是土鸡蛋的价格要比普通的鸡蛋贵，并且要贵上一半多，那为什么，人们要选择土鸡蛋呢？“土鸡蛋和普通鸡蛋的区别在哪里？大家都知道多少。

饲料里能配出蛋黄的颜色，所以后来认蛋黄是认不出来的。这里还有个问题我也不知道是什么原理，原先我去过包头农贸市场，鸡蛋是红皮比白皮一颗蛋贵2分钱，后来又不显示这个红皮和白皮的贵贱了。

Answer 2

土鸡蛋并不比饲养的鸡蛋更营养，主要成分蛋白质没差别，注定了营养也差别不大，但是养殖场里的鸡主要吃饲料，食物会单调一点，而土鸡走哪吃哪，吃的草比较多，好像更符合“均衡营养”的理念。所以一般土鸡蛋里面会有更多的类胡萝卜素。

Answer 3

土鸡蛋是蛋鸡在散养环境下自由摄食草籽、小虫、粗粮等天然食物而非饲料所产出的鸡蛋。这种鸡蛋一般比普通鸡蛋小，但其售价往往是普通鸡蛋的一倍甚至多倍，其实研究结果表明，土鸡蛋和普通鸡蛋的营养价值相似，其风味主要是由于土鸡蛋含有更高的脂类所致。

Answer 4

是的，土鸡蛋是非常有营养的，而且比一般的鸡蛋有营养，因为土鸡蛋的蛋白质是非常丰富的，并且含量也很高。

Answer 5

是的，因为土鸡蛋是没有任何的饲料的，吃的都是一些粮食，而普通的鸡蛋一般都是饲料喂养的，所以土鸡蛋的营养更丰富一些。