Question

糖醋鱼怎么做？

Answer 1

鱼中含有丰富的营养元素，多吃鱼对人体非常有益。糖醋鱼块口味香酥酸甜，是一道非常美味的开胃下饭菜。

制作材料：

鱼中段400克，香葱2根，蒜1瓣，姜1小块，料酒2汤匙，番茄酱2大汤匙，白醋1汤匙，白糖1汤匙，酱油1汤匙，盐适量，油适量。

制作方法：

1、鱼块洗净加盐适量、料酒1匙腌半小时；

2、葱、姜、蒜切末， 锅中多加些油，将鱼块用厨房纸吸干水分入锅中煎炸至金黄；

3、盛出待用，  起油锅，炒香葱姜蒜末；

4、糖醋鱼块的做法第4步 加入料酒、番茄酱、酱油、白糖、醋和适量清水烧开煮至汤汁粘稠；

5、糖醋鱼块的做法第5步  放入鱼块翻炒，使汤汁裹匀鱼块即可。

Answer 2

草鱼、生姜、大葱、番茄酱、生抽、香醋、老抽、蚝油、白糖、白胡椒粉、鸡蛋、面粉、白芝麻

4、先把鱼肚子里面的隔膜和血水冲洗干净，里面的黑膜用清洁球擦洗干净。再在头尾各切一刀，切口处有个白点，边用刀拍打鱼身边拉出鱼腥线。再把鱼头和鱼尾去除，只留鱼中段

5、再剪去鱼鳍，沿着鱼龙骨把鱼肉片下来，再把鱼斩成段然后一分为二。生姜切丝，大葱切段，放入碗中，碗中再放入温水，用手揉捏捏出葱姜汁

6、鱼段碗中放入一勺食盐，揉抓均匀，再把葱姜汁倒进去，再次抓匀，腌制20分钟备用。另一个碗中放入番茄酱、香醋、盐小半勺、白糖四勺、蚝油、白胡椒粉、再加入适量清水、一点点老抽，搅拌均匀备用你

7、碗中打入两个鸡蛋，搅散备用。鱼腌的时间到时，腌制的辅料和里面的水丢弃不用，再把刚刚打散的蛋液放进去，上手抓匀。再放入面粉，再次抓匀就可以了

8、平底锅倒油，放入鱼块煎至两面金黄盛出备用。再把调好的料汁倒在另一个锅中，烧到沸腾以后再把煎好的鱼块放进去，开大火收汁，上下翻拌均匀。汤汁收的差不多时，盛出装盘，撒上白芝麻点缀，就可以开吃了

9、草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、 养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用