Question

盐水鸡怎么做好吃

Answer 1

盐水鸡的做法

用料：鸡1只、姜10克、蒜5克、葱5克、麻油10克、盐5克、胡椒粉3克、米酒10克、冷开水半碗、鸡粉0.5克

做法：

1.各材料，鸡砍去了脖子以上的东西，喜欢的也可以保留。

2.用锅煮沸适量的水，下姜片、盐3克(分量外)，把鸡放水里稍烫一下。

3.把鸡提起，冷却一下，3分钟左右，重复2-3次。

4.再把鸡重放入锅里，小火煮20分钟，中途开盖翻动一下。

5.20分钟后开盖，由鸡泡盐水内，至冷却。

6.调味料里所有材料全混合一起。

7.姜、蒜、葱均切碎。

8.姜、蒜类放调味水内泡10分钟。

9.鸡切大件，把调味汁倒在鸡肉里。

10.撒下葱花，静泡30分钟，吃的时候淋下麻油即可。

盐水鸡的做法 盐水鸡怎么做好吃

盐水鸡怎么做好吃

1.如果想口感更好，可以放些香菇、醋进去，在做之前，最好把鸡头和脖子都去掉，只留下身子。

2.把一些花椒、香葱放入鸡的肚子里，这样可以很好地去掉它的腥味，煮的时候，也不会那么容易变色。

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盐水鸡的营养价值

盐水鸡里面有很多蛋白质，经常吃，可以让人的体质更好，更少生病。对血管也很好，能预防高血压，特别适合老年人、贫血或体质弱的人吃，非常滋补。刚动完手术或经常生病的人，适当吃一些，可以更快恢复。对脾胃也很好，还能缓解拉肚子的症状。虽然它很有营养，很滋补，但一些有高血压的人最好不要吃。感冒、发烧的人也不要吃，容易加重病情。

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盐水鸡可以加热吗

可以的，不过味道当然没有刚出锅口感好。

盐水鸡加热最好的办法就是用热汤水浇淋。这样可以保证原鸡的鲜嫩。如不讲究用微波炉热也行。

Answer 2

主料
本鸡
1只
辅料
花雕
适量
盐
适量
姜
适量
鸡精
适量
步骤
1.本鸡清理干净
2.烧一锅水，放入姜片和花雕酒。
3.烧开后，放入鸡。
4.盖上盖，大火烧5分钟，关火，焖10分钟。
5.捞出鸡，冷却。
6.冷却后切成块
7.另起一锅，放入姜片和花雕酒。
8.水开后，放入盐。
9.加点鸡精
10.盐水彻底冷却后，倒入鸡块中，浸半天。
11.装盘
小贴士
一定要等鸡和盐水都彻底冷却了，再倒在一起浸泡。